La receta de espelta con alcachofas en vasococción al microondas se añade a la colección de recetas con arroz y cereales en vasococción y después de haber probado a cocinar la espelta en vasococción en versión veraniega, he intentado cocinar una especie de ‘farrotto’ con alcachofas en tarro. La receta es fácil y rápida y se presta a muchas variantes, según la estacionalidad. Por ejemplo, espelta cocida en tarro con brócoli, o grelos, o incluso con achicoria.
Para esta receta he usado espelta precocida, encuentro muy útil encontrar en el mercado cereales pretratados al vapor, para acelerar la cocción y poder disfrutar en pocos minutos de muchos primeros platos. Si prefieres, puedes cocinar la espelta de cocción larga siguiendo el tiempo de cocción del arroz integral en vasococción.
Ahora, ¡preparad los tarros y a hacer la espelta con alcachofas en vasococción más rica que haya!
Prueba también estas recetas en vasococción:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Vasococción, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 403,04 (Kcal)
- Carbohidratos 51,01 (g) de los cuales azúcares 5,97 (g)
- Proteínas 11,34 (g)
- Grasa 20,50 (g) de los cuales saturados 3,01 (g)de los cuales insaturados 1,12 (g)
- Fibras 12,14 (g)
- Sodio 428,24 (mg)
Valores indicativos para una ración de 270 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer espelta con alcachofas en tarro
- 50 g espelta (precocida)
- 100 g alcachofas (ya limpias, frescas o congeladas)
- Medio cebolleta fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 120 ml caldo vegetal
- 1 ramito perejil picado
Qué se necesita
Puedes comprar los tarros adecuados para la vasococción al microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de 500 ml con junta delgada
- 1 Tazón pequeño
Procedimiento
Pela y corta la cebolleta, distribúyela en el tazón pequeño y aliña con el aceite. Sofríe durante 1 minuto en el microondas a máxima potencia.
Mientras tanto, corta finamente las alcachofas, distribúyelas en el tarro y añade la espelta, el caldo y la cebolleta sofrita. Mezcla bien los ingredientes y luego limpia el borde del tarro y engánchalo.
Introduce el tarro en el microondas y comienza a cocinar durante 5 minutos a potencia reducida, respecto a la potencia dada por el test del agua, yo a 440 vatios sobre 600 de potencia testada. Al final de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos, para terminar la cocción y en el tarro se forme el vacío.
Consejos sobre la conservación de la espelta en vasococción
La espelta con alcachofas en vasococción se conserva durante 1 semana en el frigorífico, gracias al vacío. A diferencia de la pasta en vasococción o el arroz, la espelta mantiene bien la cocción y no se pasa, como la cebada.
¿Cómo se hace la vasococción?
Si quieres aprender a cocinar en tarro al microondas, ahorrar energía y tiempo, comer sano y organizarte las comidas, te serán útiles estos artículos:
INSTRUCCIONES PARA COCINAR EN VASOCOCCIÓN
TIEMPOS DE COCCIÓN PARA COCINAR EN VASOCOCCIÓN
Espelta con alcachofas congeladas en vasococción
Para esta receta puedes usar el mismo peso de alcachofas congeladas enteras o en cuartos, no será necesario seguir precauciones, ya que el alimento congelado estará inmerso en el caldo y los demás ingredientes.
