Flan casero en cocción en tarro uno de mis Postres en cocción en tarro más bueno y más delicioso que hay, un postre cocido en pocos minutos en el microondas.
Se sabe que la receta original del flan requiere largos tiempos de cocción en el horno tradicional. Además de haber preparado el Flan con instant pot que tal vez se asemeje más a la versión original, he decidido crear el flan en tarro, para tener este super postre listo realmente en poquísimos minutos, en el microondas.
Huevos enteros y yemas, leche entera, azúcar y caramelo, estos son los ingredientes básicos del flan. Sin embargo, en mi versión, después de 2 intentos, semi fallidos, tuve que eliminar las yemas adicionales para evitar que el flan supiera demasiado a huevo. Ya lo saben, la cocción en tarro amplifica los sabores y los aromas, por eso he decidido usar solo huevos enteros, obteniendo así un postre de cuchara perfecto.
Estoy seguro de que gracias a La técnica de cocción en tarro en microondas puedo preparar postres que mantienen los aromas y el sabor de antaño, esos que realmente saben a “casa de la abuela”.
Esta receta se suma a mis Ideas para menús en cocción en tarro, todas fáciles y deliciosas, que abarcan diferentes dietas y por lo tanto satisfacen todos los paladares!
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Si te ha gustado esta receta, también te podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Lista de compras para el pudín en tarro
- 400 ml leche fresca entera
- 1 Vaina de vainilla
- 2 Huevos enteros muy frescos
- 3 cucharadas Azúcar finísimo
- 4 cucharadas Caramelo
¿Qué se necesita para cocinar en cocción en tarro?
- 4 Tarros con junta fina de 370 ml
- 2 Cuencos
- 1 Microondas
¿Cómo se hace el flan casero en cocción en tarro?
Vierte la leche en un cuenco de vidrio. Añade la vaina de vainilla abierta con un cuchillo y mezcla. Coloca el cuenco con la leche en el microondas y caliéntalo durante unos 4 minutos a una potencia media.
Mientras tanto, casca los huevos en un cuenco y añade el azúcar. Mezcla bien los huevos, asegurándote de no incorporar aire y de disolver bien el azúcar. Cuela la leche tibia en los huevos, usando un colador de malla fina. Mezcla de nuevo.
Vierte una cucharada de caramelo en el fondo de un tarro y distribúyelo bien. Con la ayuda de un cazo, vierte la base del flan, asegurándote de no llenar el tarro más de la mitad. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Programa el microondas a la mitad de la potencia probada (yo a 350 vatios), introduce el tarro y empieza la cocción durante unos 3 minutos o hasta que el flan comience a hervir. Apaga el microondas, saca el tarro y déjalo reposar cerrado durante unos 10-15 minutos.
Mientras el primer tarro reposa y termina su cocción, procede con el otro tarro*.
Una vez que todos los tarros de flan hayan reposado, tira de la junta muy suavemente, dejando entrar el aire lentamente. Ahora desengancha, quita la junta y cubre con la tapa.
Una vez a temperatura ambiente, el flan casero en cocción en tarro está listo para ser guardado en el frigorífico, donde debe enfriarse y solidificarse durante unas 4 horas. Voltea el flan sobre un plato y ¡sirve!Para un flan casero en cocción en tarro perfecto: Vierte la mezcla sobre el caramelo, justo cuando estés listo para hornear el tarro, así el líquido no disolverá el caramelo. Los tiempos de cocción pueden variar, la temperatura de la leche puede retrasar o adelantar el hervor. Solo necesitarás interrumpir la cocción apenas el flan comience a hervir. El flan, en el tarro de vidrio, sin vacío, se conserva en el frigorífico durante 4-5 días. Si quieres que el flan dure 10 días, no lo ventiles, teniendo en cuenta, sin embargo, que tirar de las juntas en frío las estropea antes de tiempo.
Flan con nata en cocción en tarro
Reduce a la mitad las dosis de leche y añade el mismo peso de nata fresca líquida
Flan de naranja en tarro
Añade al leche una ralladura de cáscara de naranja.
¿Cómo se conserva el flan casero en tarro?
El flan casero en cocción en tarro se conserva durante una semana en el frigorífico gracias al vacío.
