El flan con claras en cocción en tarro es una receta rápida para cocinar el flan fitness en microondas, gracias a la técnica de la cocción en tarro. Muchos me habéis pedido la receta y después de documentarme, intenté entender cómo cocinar este flan proteico al microondas. Después de haber hecho el pastelito de chocolate en cocción en tarro, tomado de mi libro Cocción en Tarro Ligera, pensé que también podría probar esta receta. Son muchos los dulces light en cocción en tarro que os he propuesto, pero nunca se termina de aprender y yo no conocía esta receta. En mi receta del flan con agua y claras en cocción en tarro, encontraréis algunas mejoras y, al final del artículo, os explicaré cómo transformarla en una crema de chocolate fit y debo decir que la preferí a la versión flan. ¡Hacedme saber cuál preferís, yo, mientras tanto, os explico cómo se hace el flan con claras en cocción en tarro al microondas!
Probad también estas recetas para hacer flanes en cocción en tarro:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 120,10 (Kcal)
- Carbohidratos 13,12 (g) de los cuales azúcares 7,34 (g)
- Proteínas 14,80 (g)
- Grasa 3,27 (g) de los cuales saturados 0,81 (g)de los cuales insaturados 0,50 (g)
- Fibras 3,90 (g)
- Sodio 239,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 210 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer el flan proteico en cocción en tarro
- 100 ml claras
- 50 ml agua
- 50 ml leche parcialmente desnatada
- 10 g cacao amargo en polvo
- 3 gotas edulcorante
- 100 ml bebida de almendras (sin azúcar para usar en lugar del agua y de la leche)
Qué necesitas para cocinar en cocción en tarro al microondas
Podéis comprar los tarros adecuados para la cocción en tarro al microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decoraciones dulces, con el código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro con junta delgada de 500 ml
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
Cómo se hace el flan fit en cocción en tarro
Verted el agua en un vaso y calentadla bien en el microondas, tardará aproximadamente un minuto.
En el bol poned el cacao y verted el agua, poco a poco y mezclando bien con el batidor, hasta disolver el cacao.
Ahora podéis añadir el edulcorante, la leche y las claras. Mezclad bien con el batidor, para romper la clara.
Calentad la bebida vegetal en el microondas, usadla para disolver el cacao y luego proceded como indica la receta.
Limpiad el borde del tarro, cerrad y enganchad. Introducid el tarro en el microondas y comenzad la cocción durante 5 minutos a potencia reducida. Yo a 300 vatios, sobre 600 de potencia dada por el test del agua.
Al final de la cocción, dejad reposar el tarro cerrado al menos 20 minutos. Si debéis conservarlo en el frigorífico durante 10 días, dejad que vuelva a temperatura ambiente y luego ponedlo en el frigorífico, sin abrirlo.
El flan con claras en cocción en tarro deberá enfriarse en el frigorífico durante 2-3 horas. Después podréis tirar suavemente de la junta y disfrutarlo.
Si queréis obtener una crema del flan, una vez frío, solo tenéis que abrir el tarro, como explicado arriba, introducir una batidora de inmersión y batir hasta que esté cremosa. Perfecta para realizar un postre en vaso fit.
Consejos adicionales para el flan en cocción en tarro
Puedes sustituir la bebida de almendras con bebida de avellanas o coco. Ambos combinan bien con el sabor del chocolate. Aunque las bebidas, a diferencia de las leches, tienen un sabor muy suave, el porcentaje de agua es del 90%.
