Flan de coco rápido una Recetas al microondas dulces fácil de realizar, buena y también muy rápida en la cocción! El flan de coco cocido en el microondas es cremoso y delicioso, un pariente cercano de mi Panna cotta de coco sin lactosa con fondue de chocolate pero en el flan no he usado gelatina por lo que es totalmente vegano y adecuado también para nuestros amigos que siguen una dieta vegana. Una nueva receta para añadir a mi colección de Recetas con leche de coco dulces y saladas que estoy segura os gustará!

El flan de coco es sin azúcar, por lo que perfecto también para quien sigue la Dieta de bajo índice glucémico se prepara en poco tiempo y solo deberéis esperar que cuaje en el refrigerador!

Por favor, leed el artículo sobre Qué accesorios usar para el microondas pero sobre todo cuáles comprar para aprovechar al máximo este fantástico electrodoméstico!
No os perdáis también las Recetas en vasocottura al microondas y las Recetas en freidora de aire.

Si esta receta os ha gustado, podrían interesaros también:

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 3 Horas
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

400 ml leche de coco
40 g eritritol
30 g almidón de maíz
2 cucharadas inulina
chocolate negro

Qué se necesita para cocinar el flan de coco

1 Horno de microondas

Cómo se prepara el flan de coco en microondas

Vierte la leche de coco en un bol.
Añade el eritritol y la inulina.
Mezcla, luego añade también el almidón de maíz.
Mezcla nuevamente para eliminar todos los grumos.
Coloca el bol en el microondas por 2 minutos a 800W.
Saca el bol y mezcla con la batidora para deshacer los grumos.
Procede de la misma manera poniéndolo 30 segundos dos o tres veces más hasta que el flan empiece a hervir suavemente.
Cuando la mezcla haya adquirido una consistencia suave y cremosa, transfiérela a una fuente forrada con film.
Nivela el flan con una espátula y colócalo en el frigorífico para cuajar al menos 3 horas.
Cuando el flan de coco rápido esté cuajado, transfiérelo a un plato de servir.
Derrite el chocolate negro en microondas y úsalo para decorar tu flan de coco.