- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 586,49 (Kcal)
- Carbohidratos 22,76 (g) de los cuales azúcares 16,22 (g)
- Proteínas 41,38 (g)
- Grasa 38,11 (g) de los cuales saturados 13,14 (g)de los cuales insaturados 8,90 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 749,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 225 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Del sartén al tarro aconseja…
El hígado a la veneciana en cocción en tarro debe servirse inmediatamente después de ser preparado, por lo tanto, no hay tiempos de conservación.
Sin embargo, se puede cocinar con una semana de anticipación la cebolla en tarro y conservarla en la nevera, para luego calentarla y terminar la receta un cuarto de hora antes de servirla.
Dado que la receta del hígado con cebollas es veneciana, es aconsejable utilizar la cebolla blanca de Chioggia, en caso de que no la encuentres, puedes utilizar una cebolla blanca común.
