Las lasañas a la carbonara en vasococción al microondas es uno de los mejores primeros platos en vasococción, la pondría al nivel de las lasañas a la boloñesa en vasococción, aunque esta vez me atreví a tocar la tradición, como en la receta de las lasañas a la amatriciana en vasococción. Si amáis la pasta a la carbonara, debéis probar la lasaña a la carbonara en tarro y os sorprenderéis del resultado. He conquistado incluso a mi hija que es la reina preparando este gran clásico. Esta receta la he realizado en ocasión del día de la carbonara, cada año participo con una versión mía y, esta vez quise atreverme con una lasaña con todos los ingredientes de la carbonara. Para comenzar, preparé una bechamel cocida al microondas, mientras se tibia hice dorarse el guanciale en el microondas, también esto fue un descubrimiento placentero, y después enriquecí la bechamel con el pecorino romano, el guanciale y las yemas de huevo. Todo lo usé para crear la lasaña a la carbonara en vasococción.
No os queda más que probarla y decirme qué pensáis. No os perdáis las video-recetas en la página de Facebook (AQUÍ) y en el perfil de Instagram Dal tegame al vasetto (AQUÍ).
Probad también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Vasococción, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 958,36 (Kcal)
- Carbohidratos 31,49 (g) de los cuales azúcares 7,19 (g)
- Proteínas 22,50 (g)
- Grasa 82,24 (g) de los cuales saturados 36,17 (g)de los cuales insaturados 39,85 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sodio 2.071,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer la lasaña a la carbonara en tarro
- 3 hojas lasañas finas de huevo
- 300 ml bechamel
- 2 yemas
- 3 cucharadas pecorino romano (rallado)
- 150 g guanciale
- 3 pizcas pimienta negra
Qué se necesita para cocinar en vasococción
- 1 Horno microondas mejor si es de tecnología inverter
- 2 Tarros de 500 ml con cierre fino
- 1 Cuenco
- 1 Bandeja para microondas
Cómo se hacen las lasañas en vasococción
Preparad la bechamel en el microondas según la receta, para cocer 300 ml, reduce los tiempos de cocción a unos 3 minutos. Al final de la cocción, dejad que se temple.
Mientras la bechamel reposa, distribuid los dados de guanciale en la bandeja calefactora (o Crisp), insertad la bandeja en el microondas y encendedlo a máxima potencia durante unos 5 minutos o hasta que el guanciale esté bien dorado. Reservad.
Mezclad 2 cucharadas de pecorino romano a la bechamel, unid también el guanciale, reservando su grasa, las yemas y la pimienta. Mezclad rápidamente.
Con la grasa del guanciale, pincelad el fondo de los 2 tarros. Recortad la pasta para lasañas en cuadrados e insertad uno en el fondo del tarro. Distribuid un poco de bechamel a la carbonara sobre la lasaña, más o menos media cucharada, y continuad con otra capa de lasaña. Continuad hasta crear 4 capas de lasaña, terminando con la bechamel y un poco de pecorino romano encima.
Limpiad el borde del tarro, cerrad y enganchad.
Insertad un tarro de lasaña en el microondas y encended la cocción durante 6 minutos a potencia reducida a la mitad*, respecto a la potencia testada, yo a 300 W sobre 600 vatios de potencia testada. Encontrad aquí las instrucciones sobre cómo se hace la vasococción. Mientras el primer tarro se cocina, continuad montando el otro tarro de lasaña a la carbonara.
Al final de la cocción, retirad el tarro del microondas y coced el segundo tarro. Dejad reposar los tarros cerrados durante al menos 20 minutos o hasta el consumo.
Durante el reposo, además de terminar la cocción, en el tarro se formará el vacío que permitirá conservar las lasañas durante 10 días en el frigorífico.
Cuando queráis disfrutar/servir las lasañas a la carbonara, sacad el tarro del frigorífico y retirad los ganchos. Insertad el tarro en el microondas y encended primero durante 2-3 minutos con función descongelación, para aclimatar el vidrio, después, encended de nuevo a potencia reducida a la mitad durante 3 minutos.
Consejos adicionales
A diferencia de las otras recetas de lasañas en vasococción, la receta de las lasañas a la carbonara en vasococción debe cocerse a *potencia reducida a la mitad debido a la presencia del huevo, de esta manera se evitará que el huevo se corte y se conservará durante 10 días, precisamente porque no se ha usado la potencia testada.
Si queréis saber más sobre este maravilloso mundo de la vasococción al microondas, os invito a leer «Por qué cocinar en vasococción» y a inscribiros en el grupo de asistencia correspondiente, encontráis el enlace aquí abajo.
Si queréis saber más sobre este maravilloso mundo de la vasococción al microondas, os invito a leer «Por qué cocinar en vasococción» y a inscribiros en el grupo de asistencia correspondiente, encontráis el enlace aquí abajo.
