La lasaña con calabaza y taleggio en vasococina que hoy os propongo, estoy segura de que os sorprenderá. Hacía mucho tiempo que quería probar a hacerlas con calabaza y, se sabe, la combinación que a menudo se propone es con salchicha pero la idea no me entusiasmaba. Si pienso en un buen primer plato con calabaza, la primera combinación que me viene a la mente es con rúcula, nueces o avellanas y queso. Estos ingredientes juntos se exaltan mutuamente y, creedme, con la lasaña en vasococina se vuelven deliciosos. Así que decidí hacer una bechamel de calabaza, porque ponerla en cubos o rodajas me parecía obvio, jajajajaja… Así que aquí tenéis mi lasaña vegetariana con calabaza y queso cocida en tarro, en solo 6 minutos.
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Ahora, listos, tarros y a preparar la lasaña con calabaza y taleggio en vasococina!

lasaña cocida en tarro al microondas con taleggio avellanas y rúcula en vasococina

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Microondas, Vasococina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

421,81 Kcal

calorías por ración

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Energía 421,81 (Kcal)
Carbohidratos 29,94 (g) de los cuales azúcares 11,94 (g)
Proteínas 21,16 (g)
Grasa 25,84 (g) de los cuales saturados 13,93 (g)de los cuales insaturados 7,56 (g)
Fibras 2,31 (g)
Sodio 1.159,41 (mg)

Valores indicativos para una ración de 284 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Lista de la compra para hacer la lasaña de calabaza y queso en vasococina

Media calabaza delica (cocida en horno o en vasococina)
250 ml leche
3 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
200 g Taleggio
75 g rúcula
3 lasañas finas de huevo
30 g avellanas
3 pizcas pimienta

Lo que necesitas para hacer la lasaña en vasococina al microondas

Podéis comprar los tarros adecuados para la vasococina (ya equipados con 4 ganchos), en el sitio Decorazioni Dolci, usando el código de descuento WECK10.

3 Tarros con junta fina de 500 ml
1 Batidora / Mezcladora

Cómo se hace la lasaña de calabaza en vasococina

Para empezar, tritura las avellanas en el mezclador y reserva. Quita la piel de la calabaza y recoge la pulpa en el vaso de la batidora. Agrega el Grana Padano rallado y la leche* y bate todo hasta obtener una crema. Reserva. Limpia la rúcula, lávala, escúrrela bien y trocéala groseramente. Quita la corteza al taleggio y córtalo en cubos.
Ahora puedes proceder con la preparación de la lasaña en tarro. Distribuye en el fondo del tarro una cucharada escasa de bechamel de calabaza, toma la lámina de lasaña y corta dos cuadrados y dos rectángulos. Coloca en el tarro un cuadrado de lámina, otra cucharada de crema de calabaza, un poco de rúcula y algunos cubos de queso. Coloca encima los dos rectángulos de pasta y continúa con más crema de calabaza, poca rúcula y taleggio. Coloca el último cuadrado de pasta, distribuye un poco de crema de calabaza, algunos cubos de queso y distribuye encima un poco de granillo de avellanas y pimienta.
Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Programa el microondas a una potencia inferior a la probada (yo a 500 vatios, frente a los 750 W), inserta el tarro y activa la cocción durante 6 minutos. Mientras tanto, prepara otro tarro de lasaña de calabaza. Terminada la cocción, saca el tarro del microondas y déjalo reposar cerrado durante 20 minutos. Procede con la cocción del segundo tarro y así sucesivamente.
Una vez que los tarros estén a temperatura ambiente, podrás guardarlos en el frigorífico o abrir como según las instrucciones.

Los consejos de Rosella para hacer la lasaña con calabaza en tarro al microondas

En la lasaña con calabaza y taleggio en vasococina, la cantidad de leche puede variar, dependiendo de cómo se precocine la calabaza. Yo había hecho cocer la calabaza en la freidora de aire, aromatizada con aceite, sal, nuez moscada y tomillo. Cocinándola durante 17 minutos a 210° y durante 3 minutos a 230°. Utilizando una calabaza más acuosa o cocida al vapor, usa 200 ml de leche.

La lasaña se conserva durante 15 días en el frigorífico. Os recuerdo que llevéis el tarro a temperatura ambiente antes de proceder a la apertura, para evitar cambios térmicos.