Lentejas rojas en vasococción, aquí tienes una receta étnica para hacer crema de lentejas rojas, excelente tanto caliente como tibia. Las ventajas de cocinar estas legumbres en vasococción son muchas, por ejemplo, el ahorro energético, o no tener que seguir la cocción y, la ventaja más importante será poder conservar las lentejas cocidas durante muchos días. Amo las recetas étnicas y me gusta probarlas en vasococción al microondas, encuentras la colección de recetas étnicas en vasococción aquí.
Recientemente, compré un hermoso libro de recetas turcas y, entre ellas, estaba esta crema de lentejas especiada. Viendo los ingredientes, pensé en hacerla rápida, cocinándola con la técnica de la vasococción, y debo decir que ¡fue un éxito! No podíamos dejar de comer, esta receta para hacer las lentejas rojas en vasococción es la mejor que haya probado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Turca
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 300,18 (Kcal)
- Carbohidratos 35,45 (g) de los cuales azúcares 1,87 (g)
- Proteínas 12,78 (g)
- Grasa 13,13 (g) de los cuales saturados 1,86 (g)de los cuales insaturados 0,83 (g)
- Fibras 6,16 (g)
- Sodio 14,30 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g lentejas rojas peladas
- 350 ml agua
- Media cebolla roja de Tropea
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita pimentón dulce (raso)
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- Medio cubito de caldo (vegetal y bajo en sodio)
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- cáscara de limón
- Medio chile picante
- hierbas aromáticas (perejil, menta, tomillo)
Qué se necesita para cocinar en vasococción
Los tarros adecuados para la vasococción se pueden comprar, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decoraciones dulces, con el código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de litro a junta delgada o 1 de 750 ml a junta gruesa
- 1 Bandeja para microondas
- 1 Batidora de inmersión
Cómo se preparan las lentejas en vasococción
Pica la cebolla y el diente de ajo, distribúyelos en la olla para microondas, añade el aceite y sofríe durante 1 minuto a 800 vatios. Luego, añade el concentrado de tomate, el pimentón, mezcla y sofríe durante 30 segundos más.
Mientras tanto, distribuye las lentejas en el tarro, añade el cubito, el agua y finalmente el sofrito. Mezcla bien los ingredientes y luego limpia el borde del tarro, cierra y engancha.
Cocina el tarro de lentejas en el microondas durante 6 minutos, a la potencia probada (yo a 600 vatios), después, protegiéndote las manos con un paño, agita suavemente el tarro para mezclar las lentejas. Continúa la cocción durante otros 6 minutos.
Al final de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante una hora, esto completará la cocción de las lentejas y en el tarro se formará el vacío que te permitirá conservar la receta durante 15 días en el frigorífico.
Para disfrutar de las lentejas rojas en vasococción, simplemente quita los ganchos, coloca el tarro en el microondas y calienta hasta la temperatura deseada, siempre a la potencia probada, para una receta bien caliente necesitarás unos 4 minutos. Si el tarro está frío de la nevera, inicia primero durante 2-3 minutos con la función de descongelación. Quita la tapa del tarro e inserta la batidora de inmersión, bate durante unos segundos, hasta obtener la crema de lentejas. Distribuye en dos platos hondos y adorna con la cáscara de limón rallada, el chile picado y las hierbas aromáticas. A gusto, puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Sirve la crema de lentejas y buen provecho.
Consejos adicionales para la crema de lentejas en vasococción
En el momento en que sirvas la crema de lentejas, puedes enriquecerla con una cucharada de yogur griego o de crema de coco.
