La receta de las mazorcas precocidas en freidora de aire es fácil y rápida, perfectas para servir bien calientes y disfrutar como aperitivo con amigos. Servidas junto con los ñoquis fritos en freidora de aire, los mejillones fritos en freidora de aire y los rösti en freidora de aire conquistaréis a todos. En mi libro Freidora de aire (ed. Gribaudo) publicado a principios de 2022, encontraréis una rica sección de aperitivos y tentempiés cocinados en freidora de aire y esta receta está extraída de este libro.
En este artículo, os explicaré cómo cocinar las mazorcas frescas enteras en freidora de aire y las precocidas cortadas en 2. Cómo condimentar las mazorcas y cómo hacerlas más sabrosas si queréis llevar a la mesa unos pequeños trozos de mazorcas cocidos en la freidora de aire. Así, según vuestras necesidades, podréis elegir cuál es la que más os conviene.
¡Ahora, vamos a la receta de las mazorcas en la freidora de aire!
Probad también estos aperitivos en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 273,68 (Kcal)
- Carbohidratos 47,59 (g) de los cuales azúcares 7,67 (g)
- Proteínas 6,72 (g)
- Grasa 9,92 (g) de los cuales saturados 5,67 (g)de los cuales insaturados 4,14 (g)
- Fibras 5,79 (g)
- Sodio 301,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer las mazorcas precocidas en la freidora
- 2 mazorcas de maíz (cortadas en dos y precocidas)
- 4 nueces mantequilla
- 4 pizcas sal
- 4 pizcas pimienta negra
- 2 mazorcas de maíz (frescas)
Instrumentos
- 1 Freidora de aire
- 1 Aluminio 1 hoja
Procedimiento para las mazorcas precocidas
Secad los trozos de mazorca con papel absorbente de cocina. Colocad la hoja de aluminio en la cesta de la freidora de aire y poned encima las mazorcas. Condimentad con la sal, la pimienta y sobre cada trozo poned un trocito de mantequilla.
Programad la freidora de aire a 200° y comenzad la cocción de las mazorcas durante 15 minutos. A mitad de cocción, dad vuelta a las mazorcas, para obtener un dorado uniforme.
Servid las mazorcas bien calientes.
Limpiad las mazorcas de las hojas exteriores y los filamentos. Cortad la parte leñosa con un cuchillo afilado y después lavadlas y secadlas bien.
Colocad la hoja de aluminio en la freidora de aire y poned las mazorcas enteras. Condimentadlas con los trocitos de mantequilla, repartidos aquí y allá, la sal y la pimienta.
Cocinad las mazorcas frescas con la freidora de aire programada a 170° durante 20 minutos, dándoles la vuelta un par de veces. Al final de la cocción, si es necesario, gratinadlas a 200° durante 5 minutos.
Servid inmediatamente.
Cortad las mazorcas precocidas en rodajas de 2 cm de grosor, rociadlas con aceite, salpimentad y cocinad a 200° durante 12 minutos, dándoles la vuelta un par de veces.
Consejos adicionales para cocinar las mazorcas en la freidora de aire
En lugar de mantequilla, podéis rociar las mazorcas con aceite de oliva virgen extra en spray y aromatizarlas con una picada de salvia y romero.
