La receta de mejillones y frijoles en cocción en tarro a la calabresa, una deliciosa sopita de mejillones y frijoles cocida en tarro al microondas. Excelente para servir como entrante, como plato único o para condimentar la fileja con mejillones y frijoles. He probado la sopa de mejillones y almejas en cocción en tarro y la sopita de mejillones en cocción en tarro, pero esta es una de mis primeras recetas en cocción en tarro que tiene un fuerte vínculo con mi tierra, Calabria, y al cual estoy muy unida. La receta es muy simple, bastará con sofreír ajo y guindilla en el microondas, luego se añadirán los mejillones sin cáscara y aún congelados, tomates pelados de alta calidad y frijoles borlotti precocidos. El resto lo hará la cocción en tarro. Si aún no la conocéis, aquí encontráis las instrucciones para cocinar en cocción en tarro.
¡Ahora, listos los tarros y a hacer la receta de mejillones y frijoles en cocción en tarro más rica que haya!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción en tarro, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 226,81 (Kcal)
- Carbohidratos 14,63 (g) de los cuales azúcares 2,28 (g)
- Proteínas 13,36 (g)
- Grasa 13,05 (g) de los cuales saturados 2,32 (g)de los cuales insaturados 2,35 (g)
- Fibras 4,34 (g)
- Sodio 648,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 187 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer la sopa de mejillones y frijoles en cocción en tarro
- 300 g mejillones (congelados solo los moluscos)
- 240 g frijoles borlotti en lata (peso escurrido)
- 200 g tomates pelados
- 2 dientes ajo (pequeños)
- 1 guindilla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas perejil
- 2 cucharaditas concentrado de tomate (opcional)
- 2 pizcas sal (opcional)
¿Qué se necesita para cocinar en cocción en tarro?
Podéis comprar los tarros adecuados para la cocción en tarro al microondas, ya dotados de 4 ganchos, en el sitio Decoraciones dulces, con código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 2 Tarros de 500 ml a junta delgada
- 1 Bandeja para microondas similar Crisp
Cómo se hace la receta de mejillones con frijoles en cocción en tarro
Pelar los dientes de ajo, picarlos y distribuirlos en la bandeja o en el cuenco. Agregar la guindilla picada y el aceite. Sofreír durante 1 minuto a máxima potencia del microondas. Agregar los tomates pelados al sofrito y aplastarlos con un tenedor. Condimentar al gusto con sal y unir los mejillones, los frijoles borlotti y el perejil lavado y picado.
Distribuir todo en los 2 tarros, luego, limpiar los bordes, cerrar y enganchar. Insertar un tarro en el microondas e iniciar la cocción a la potencia proporcionada por la prueba del agua, yo a 600 vatios, durante 6 minutos. Al final de la cocción, sacar del microondas y cocinar el segundo tarro.
Al final de la cocción, dejar reposar los tarros cerrados durante al menos 20 minutos, o hasta el consumo.
Durante el reposo, los tarros terminarán la cocción y se formará el vacío que os permitirá conservar los mejillones con frijoles en cocción en tarro por 15 días en la nevera.
Podéis servir la sopita directamente en los tarros, acompañada de rebanadas de pan tostado. Si queréis servirla como entrante, podéis distribuirla en pequeños cuencos y enriquecerla con perejil picado y daditos de pan tostado. Alternativamente, podéis usarla como una salsa y condimentar espaguetis o macarrones artesanales.
Los consejos de Rosella Errante
Si os han sobrado mejillones frescos, podéis usarlos en lugar de los congelados y cocinar cada tarro durante 5 minutos en lugar de 6. En lugar de frijoles borlotti, podéis usar frijoles cannellini precocidos.
Para saber más sobre la cocción en tarro:
