Los mendiant de chocolate y frutos secos son obleas de chocolate casero, perfectas para disfrutar al final de la comida o como idea para regalar en Navidad. La receta es muy sencilla, solo hay que fundir el chocolate negro, crear discos y rellenarlos al gusto con frutos secos. Yo he usado avellanas, almendras, pistachos y pasas, pero se pueden rellenar con otras variedades de frutos secos, por ejemplo: arándanos, frambuesas, anacardos o trozos de manzanas deshidratadas, canela y almendras.
Al igual que los pralinés de chocolate sin azúcar, los mendiant de chocolate también son un dulce con un índice glucémico bajo. Solo hay que elegir un chocolate negro al 70% que, combinado con frutos secos, te regalará obleas de chocolate sin azúcares y aptas para todos.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Francesa
- Energía 103,30 (Kcal)
- Carbohidratos 7,81 (g) de los cuales azúcares 3,20 (g)
- Proteínas 1,87 (g)
- Grasa 7,47 (g) de los cuales saturados 2,70 (g)de los cuales insaturados 3,80 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sodio 2,68 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer las obleas de chocolate
- 50 g chocolate negro al 70%
- 3 gotas edulcorante
- 10 avellanas
- 3 almendras peladas
- 10 pistachos sin sal
- 10 g pasas (10 uvas)
Qué necesitas
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Cuenco de vidrio
- 1 Papel de horno
- 1 Bandeja
- 1 Batidor manual
- 1 Cuchara
- 1 Cuchillo
Procedimiento
Coloca las pasas en el cuenco pequeño, cúbrelas con agua tibia y deja que se rehidraten durante 10 minutos.
Mientras tanto, pica el chocolate, colócalo en el cuenco y déjalo fundir durante unos dos minutos a 300 W.
Corta las avellanas por la mitad, corta las almendras en juliana.
Mezcla el chocolate fundido con el batidor, añade el edulcorante al gusto y mezcla de nuevo.Forra la bandeja con una hoja de papel de horno, con la ayuda de la cuchara toma un poco de chocolate fundido y crea pequeños montículos que aplanarás con el dorso de la cuchara. En cada oblea distribuye una pasa escurrida, media avellana, un pistacho y una lámina de almendra.
Deja enfriar completamente el chocolate, hasta que esté sólido. Después, despega los mendiant del papel y colócalos en una bandeja de servir o en un tarro de vidrio.
Los consejos de Rosella
Los Mendiant de chocolate se conservan bien y durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro.
Variantes para hacer los mendiant
Si lo deseas, puedes hacer obleas de chocolate con leche o chocolate blanco para regalar a los niños. Siguiendo el mismo procedimiento.
Para un sabor más intenso, puedes remojar las pasas en ron, o puedes experimentar con diferentes combinaciones, por ejemplo:
