Hoy, mermelada de ciruelas en cocción en tarros al microondas. Aquí tienes otra joya cocida en tarro que podremos conservar durante 10 días en el frigorífico, gracias al vacío que se forma en el tarro. Como la mermelada en cocción en tarros o la mermelada de naranjas en cocción en tarros, esta receta también está llena de consejos para cocinar la fruta en tarro al microondas.

Esta receta se divide en dos pasos: el primero es la cocción de la fruta con azúcar y vainilla, en el momento en que se quiera servir, bastará con triturarla con una batidora de inmersión. Si te gusta la mermelada de ciruelas en trozos, asegúrate de cortarlas en trozos muy pequeños. Esta receta la he hecho con ramasin, ciruelas pequeñas y perfumadas, típicas piamontesas. Obviamente, puedes elegir otras variedades de ciruelas, siempre que estén bien maduras. A la receta, además, le añadí unas gotas de jugo de limón, azúcar y vainilla. Si prefieres, puedes añadir un corazón de manzana, que quitarás antes de triturar, para que libere pectina y espese un poco más la mermelada de ciruelas en cocción en tarros. Aunque debo decir que la consistencia me gustó mucho. Como toda la fruta cocida en tarro, debemos tener la precaución de reducir la potencia. Yo utilicé unos 440 vatios, que es una potencia intermedia entre la probada (600 vatios) y la reducida a la mitad de 300 vatios. De esta manera, se evitarán molestas salidas de líquido del tarro. Lo que ves en la foto es un tarro de 290 ml, utilizado solo con fines demostrativos, para cocinar las mermeladas en cocción en tarros, te recomiendo utilizar los de 500 ml con junta delgada.
Ahora, listos, tarros y ¡a cocinar!

Mermelada de ciruelas ramasin en cocción en tarros al microondas

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarros
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Otoño

33,65 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 33,65 (Kcal)
Carbohidratos 8,39 (g) de los cuales azúcares 7,64 (g)
Proteínas 0,35 (g)
Grasa 0,14 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,09 (g)
Fibras 0,70 (g)
Sodio 0,07 (mg)

Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Lista de la compra para hacer la mermelada de ramasin en cocción en tarros

210 g ciruelas (peso bruto)
1 cucharada azúcar
5 gotas jugo de limón
1 pizca vainilla

Qué se necesita para hacer la mermelada en tarro

Puedes comprar los tarros a precio reducido (código de descuento WECK10), en el sitio DECORACIONES DOLCES de mi colaboradora y amiga Silvia Gorni.

1 Horno microondas
1 Tarro de 500 ml con junta delgada
1 Batidora de inmersión

¿Cómo se hace la mermelada en cocción en tarros al microondas?

Lava las ciruelas, quítales el hueso y córtalas en trozos, dejándolas caer directamente en el tarro. Condimenta las ciruelas con el azúcar, el jugo de limón y la vainilla. Limpia los bordes del tarro, cierra y engancha.
Programa el microondas a una potencia intermedia (yo 440 vatios), introduce el tarro y comienza la cocción, durante 5 minutos. Al finalizar, deja reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos.
Una vez a temperatura ambiente, podrás guardar el tarro de mermelada en el frigorífico, durante 10 días. En el momento en que quieras servirla, tira suavemente de la junta para quitar el vacío, introduce la batidora de inmersión y tritura bien.

Consejos para hacer mermeladas en tarro al microondas

Una vez abierta, la mermelada se conservará por un máximo de 5 días. En el enlace al sitio que te puse arriba, podrás encontrar tapas de plástico prácticas, hechas especialmente para los tarros adecuados para la cocción en tarros. Desplázate hasta el final del artículo, encontrarás mucha información útil para aprender a cocinar en cocción en tarros al microondas, de manera segura.