La receta de la mezcla de cereales en cocción al vacío en microondas es perfecta para guardar en el frigorífico. Acompañados de calabacines en cocción al vacío y un tarro de alubias cannellini hechas en casa. Como podéis ver en la foto, he utilizado la mezcla de cereales cocidos en tarro para crear un plato único y saludable. La mezcla de cereales puede ser cocida con antelación, porque gracias a la técnica de la cocción al vacío, se conserva al vacío y en el frigorífico por 5 días. Quien me conoce sabe que siempre estoy en busca de recetas saludables y equilibradas y, sobre todo, amo los platos únicos rápidos como este cuscús con garbanzos y berenjenas.
Ahora, preparados los tarros y vamos a hacer la mezcla de cereales en cocción al vacío.
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 480,85 (Kcal)
- Carbohidratos 72,98 (g) de los cuales azúcares 2,25 (g)
- Proteínas 19,63 (g)
- Grasa 14,55 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 1,21 (g)
- Fibras 11,54 (g)
- Sodio 571,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 350 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer los cereales en cocción al vacío
- 120 g mezcla de cereales
- 240 ml agua
- 1/3 cucharadita curry
- 1 pizca sal
- 3 calabacines (aproximadamente 600 g)
- 4 hojas albahaca
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
- 140 g alubias cannellini en conserva
- Medio limón (zumo y ralladura)
- 1 ramito hierbas aromáticas (albahaca, menta, tomillo, perejil)
Qué se necesita
Los tarros adecuados para la cocción al vacío se pueden comprar, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 2 Tarros de litro con junta fina
- 1 Plato de servir
Procedimiento
Vierte la mezcla de cereales en un tarro y añade las especias, la sal y el agua. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Introduce el tarro en el microondas y ponlo a cocinar durante 10 minutos a potencia reducida, yo a 440 vatios sobre 600 de potencia probada.
Al terminar la cocción, deja el tarro cerrado durante 20 minutos.
Mientras tanto, dedícate a cortar los calabacines en rodajas gruesas. Distribúyelos en el tarro y condimenta con el ajo, la albahaca, la sal y el aceite. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Cocina durante 10 minutos a tu potencia probada, yo 600 vatios. Al terminar la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos.
Al momento de servir, condimenta las alubias cannellini con el zumo y la ralladura del limón, las hierbas aromáticas lavadas y picadas y mezcla.
Distribuye las alubias en una esquina del plato. Abre los tarros y distribuye los ingredientes en el plato.
Más consejos para el plato único con cereales en cocción al vacío
La mezcla de cereales en cocción al vacío se conserva durante 5 días en el frigorífico. Los calabacines en cocción al vacío se conservan durante 15 días en el frigorífico.
Para abrir los tarros, basta con quitar los ganchos y calentar durante aproximadamente 4 minutos por tarro. Tira de la junta y sirve.
Porciones individuales de cereales y calabacines
La receta tiene las dosis para 2 personas, si lo prefieres, puedes cocinar en tarros de 500 ml reduciendo a la mitad las dosis y los tiempos de cocción.
Ensalada de cereales, alubias y calabacines
Puedes servir la receta como ensalada, para hacerlo, basta con tirar las juntas, verter todo en una ensaladera, mezclar y servir.
