Muffin al microondas, es decir, la variante dulce de mis Muffin salados al microondas, suaves y deliciosos pastelitos, perfumados y listos en pocos pasos gracias al microondas!
He preparado varias Recetas dulces al microondas, ¡y esta realmente me encantó muchísimo, tal vez porque está enriquecida con arándanos que adoro, tanto que incluso he preparado la Mermelada en vasocottura al microondas!
Si queréis probar otros dulces al microondas, no os perdáis mi Tarta bicolor al microondas o las Hojaldres al microondas!
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Si también queréis intentar preparar los muffin al microondas, ¡leed la receta a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 225,47 (Kcal)
- Carbohidratos 36,95 (g) de los cuales azúcares 3,42 (g)
- Proteínas 2,80 (g)
- Grasa 13,41 (g) de los cuales saturados 2,63 (g)de los cuales insaturados 10,23 (g)
- Fibras 2,27 (g)
- Sodio 57,62 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 120 g eritritol
- 100 g harina de arroz
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 100 ml leche
- 100 g almidón de maíz
- 80 g arándanos
- 20 g inulina
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- 30 g harina de arroz
- 15 g mantequilla
- 15 g azúcar
Qué se necesita para cocinar los muffins de arándanos
- 1 Horno microondas
Cómo se preparan los muffin al microondas
Casca los huevos en un bol y añade el eritritol.
Vierte el aceite de semillas de girasol.
Añade también la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal.
Mezcla rápidamente con un batidor manual para integrar los ingredientes líquidos.
Añade ahora los polvos tamizados: harina de arroz, almidón de maíz e inulina.
Mezcla con el batidor para integrar los ingredientes y obtener una crema.
Vierte los arándanos en un bol con un poco de almidón de maíz y añádelos a la mezcla.
Mezcla con una cuchara para distribuir los arándanos uniformemente en la masa.
Vierte la masa para los muffins de arándanos en 8 moldes engrasados y enharinados.
En un bol aparte, pon la mantequilla blanda junto con la harina y el azúcar y amasa rápidamente con las manos para obtener una masa arenosa.
Distribuye el crumble sobre todos los muffins.
Coloca todos los moldes sobre la bandeja del microondas y cocina en función combi-2 durante 15 minutos.
Cubre todos los muffins con un trozo de papel de horno y continúa la cocción a la misma potencia durante otros 5 minutos.
Cómo conservar los muffin al microondas
Los muffin al microondas se conservan durante 5 días a temperatura ambiente.
