Los palitos de calabacín en freidora de aire sin gluten, sin pan rallado y sin harina de trigo, quedan crujientes y son realmente deliciosos. Después de haberles propuesto la parmigiana de calabacín en freidora de aire, los flanecitos de calabacín en freidora de aire y la hojaldre de calabacín en freidora de aire, hoy quiero proponerles algo menos elaborado. Perfectos para servir como aperitivo o entrante, estos calabacines en freidora de aire son excelentes acompañados de una salsa griega. De recetas en freidora de aire, en estos años les he propuesto muchísimas y realizar el libro Freidora de aire (Gribaudo) me ha enseñado, así he aprendido a aprovechar la freidora de aire también para hacer la pasta al horno y los pasteles.
Espero que me cuenten qué les parece esta receta y les sugiero probar también estas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 142,54 (Kcal)
- Carbohidratos 9,08 (g) de los cuales azúcares 0,05 (g)
- Proteínas 6,64 (g)
- Grasa 9,91 (g) de los cuales saturados 2,97 (g)de los cuales insaturados 1,35 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sodio 322,77 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 calabacines (medianos)
- 1 cuchara harina de arroz integral
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- un tercio de cucharadita pimentón ahumado
- 1 diente ajo (pequeño)
- aceite de oliva virgen extra (en spray)
- 2 pizcas sal
Qué se necesita para cocinar los calabacines en la freidora de aire
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Rallador de agujeros grandes
Procedimiento
Lavar y cortar los extremos de los calabacines, cortarlos por la mitad y luego cortarlos en palitos de aproximadamente un cm de ancho. Distribuir los palitos en el bol y rociarlos con el aceite. Mezclar bien y luego condimentar con el pimentón, la harina, el diente de ajo picado muy fino y el queso rallado. Mezclar nuevamente hasta integrar los ingredientes.
Colocar los palitos de calabacín enharinados en la cesta de la freidora de aire, evitando superponerlos. Cocinar durante 8 minutos a 200° mientras se prepara la salsa de yogur. Si lo prefieren, pueden optar por preparar la salsa de yogur para kebab. Pasados los 8 minutos, dar la vuelta a los palitos de calabacín y continuar la cocción por otros 2 minutos.
Colocar los palitos aún calientes en un plato de servir y acompañar con la salsa de yogur.
Los palitos de calabacín en freidora de aire que sobren, son excelentes para rellenar sándwiches, untar con la salsa de yogur, colocar encima los calabacines y enriquecer con lonchas de jamón o migas de feta.
Los consejos extra de Rosella
Con la misma receta, también pueden hacer palitos de apionabo o berenjena en freidora de aire.
