Pan cocido en microondas, hoy te revelo cómo cocinar pan en el microondas sin problemas. Un pan al microondas que se mantiene suave, como cocido en el horno. Esta receta está extraída de EL GRAN LIBRO DEL MICROONDAS, que me ha permitido entender cómo funciona un microondas y aprovecharlo como un horno tradicional. Si alguna vez te has preguntado, «¿por qué el pan en microondas se queda gomoso?«, hoy te revelo cómo cocinar pan en el microondas, cómo descongelar el pan en microondas, cómo tostar el pan en microondas, cómo hacer que el pan suba en el microondas y cómo calentar el pan en microondas. En resumen, un artículo completo que intentará explicarte por qué, hasta ahora, no podías cocinar bien el pan en el microondas.
La receta sobre cómo cocinar pan al microondas forma parte de las muchas RECETAS AL MICROONDAS donde también encontrarás: las SCHIACCIATE CON YOGURT AL MICROONDAS, la FARINATA AL MICROONDAS y la FOCACCIA DI RECCO RÁPIDA AL MICROONDAS.
Para cocinar el pan al horno de microondas 2 cosas son importantes: la bandeja que uses y la potencia para combinar al grill. Para esta receta te recomiendo este accesorio que encuentras en las RECETAS CON CRAFTINA PARA MICROONDAS, porque esta olla te permite obtener la cocción directa en microondas, ya que alcanza los 240°, temperatura perfecta para tener un pan cocido al microondas crujiente por fuera y suave por dentro.
Prueba también estas recetas:
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 206,52 (Kcal)
- Carbohidratos 37,54 (g) de los cuales azúcares 1,05 (g)
- Proteínas 5,06 (g)
- Grasa 3,92 (g) de los cuales saturados 0,53 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sodio 157,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para una hogaza de sémola cocida en microondas
- 125 g harina 00
- 125 g harina de sémola (+ para espolvorear)
- 175 ml agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 g levadura de cerveza comprimida
- Medio cucharadita sal fina
- Medio cucharadita azúcar (o miel)
Qué necesitas para hacer pan en microondas
- 1 Horno microondas
- 1 Olla en material calentante para microondas
- 1 Elevador para microondas
- Papel de horno
Cómo hacer pan en microondas
Coloca las harinas en un bol, desmenuza la levadura, añade el azúcar y vierte el agua. Mezcla bien con una cuchara de madera y luego añade la sal y el aceite. Sigue trabajando, hasta obtener una masa homogénea. Cubre el bol con film transparente y colócalo en el refrigerador. Deja que la masa suba durante 24 horas.
Al día siguiente, saca el bol del frigorífico y deja que alcance la temperatura ambiente. Espolvorea una superficie con un poco de harina de sémola, vierte la masa, extiéndela con los dedos y luego pliega hasta obtener una hogaza.
Para precalentar el microondas, procede así, pon dentro un vaso de agua y la olla calentante. Inicia durante 2 minutos a 600 vatios.
Toma la olla y cierra la puerta del microondas, de modo que no baje de temperatura, y espolvorea el interior de la olla con un poco de harina, coloca la hogaza y enharina la superficie. Realiza dos cortes en el pan. Coloca la olla en el microondas y deja subir durante 2 horas o hasta el doble de tamaño.
Quita el vaso del microondas y coloca la olla en el elevador. Inicia la primera cocción durante 12 minutos con la función combinada microondas + grill a máxima potencia.
Retira el elevador y coloca la olla en la base del microondas, reinicia la cocción durante 3 minutos con función combinada microondas más grill a potencia reducida o baja*. De este modo se logrará la cocción del corazón del pan.
Saca el pan de la olla y colócalo en un elevador a enfriar durante 30 minutos.
Consejos adicionales para hacer un buen pan en microondas
*Si no tienes forma de regular la potencia combinada, en el segundo paso de cocción, coloca encima del pan una hoja de papel de horno, de este modo la cocción será uniforme.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Cómo tostar el pan en microondas
Si necesitas hacer crutones de pan en el microondas, puedes cortarlo en rebanadas regulares, distribuirlo en una bandeja calentante para microondas (Crisp) y colocarlo en un elevador. Inicia durante unos 8 minutos con la sola función grill, girando las rebanadas a mitad de cocción.
Cómo se descongela el pan al microondas
Es muy común que, al descongelar el pan en microondas, este luego al enfriarse, quede duro y/o gomoso. El truco está en la potencia a utilizar y que el pan no se caliente demasiado. Para obtener un buen resultado, debes: pesar el pan congelado y usar la función descongelación. Para 100 g de peso, necesitarás aproximadamente 3:50″ y, a mitad de tiempo, debes girar el pan. Déjalo reposar durante 5 minutos en el microondas apagado y luego podrás disfrutar de un pan suave y perfectamente descongelado.
Cómo calentar el pan en microondas
Al igual que para la cocción, para calentar el pan en el microondas hay que usar vatios moderados y combinados con el grill, aún mejor colocando el pan sobre una bandeja en material calentante.
