La parmigiana de calabaza al microondas es rápida y es excelente para servir como plato único. Tenía una gran calabaza para consumir y, mientras preparaba la parmigiana de calabaza en vasocottura, pensé en hacer una bandeja de parmigiana de calabaza para 4 personas, en el microondas y para consumir por la noche. En el frigorífico tenía taleggio y jamón cocido que había comprado para hacer las tartas saladas en microondas. Así que corté la calabaza cruda y, junto con mi pan rallado y poco más, preparé esta parmigiana de calabaza cocida en microondas.
Al final de la receta, encontraréis también la versión para hacer la parmigiana de calabaza vegetariana.
Probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 405,54 (Kcal)
- Carbohidratos 27,79 (g) de los cuales azúcares 6,38 (g)
- Proteínas 20,97 (g)
- Grasa 25,69 (g) de los cuales saturados 12,95 (g)de los cuales insaturados 2,70 (g)
- Fibras 4,23 (g)
- Sodio 1.183,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer la calabaza a la parmigiana en microondas
- 850 g calabaza violina
- 250 g Taleggio
- 150 g jamón cocido
- 30 g Grana Padano rallado
- 2 cucharadas pan rallado
- aceite de oliva virgen extra (en spray)
- 2 ramitas tomillo
- 3 pizcas sal
Qué se necesita
- 1 Bandeja en Pyrex cuadrada 22X22
- 1 Mandolina
- 1 Cuchillo
Procedimiento
Lavad la calabaza, peladla y cortadla en rodajas regulares con la ayuda de la mandolina. Quitad la corteza del taleggio y cortadlo en trozos. Si el taleggio está muy maduro y blando, bastará con tomarlo con cuchara en el momento en que lo necesitéis. Rociad la bandeja con un poco de aceite y distribuid una cucharada de pan rallado.
Cubrid el fondo de la bandeja con algunas rodajas de calabaza, salpimentad y aromatizad con un poco de tomillo. Continuad con el jamón cocido y distribuid encima algunos trozos de calabaza. Cubrid con otra capa de calabaza y hasta terminar los ingredientes, creando 4 capas. Condimentad la última capa de calabaza con aceite en spray, pan rallado, tomillo y espolvoread la superficie con el queso rallado.
Colocad la parmigiana de calabaza en el microondas y iniciad la cocción durante 20 minutos, con función combinada microondas + grill, a la máxima potencia disponible. Al final de la cocción, movéis la bandeja a un elevador y continuad durante otros 5 minutos, para que en la parmigiana se forme una bonita costra. Alternativamente, podéis usar solo la función grill y sin poner la bandeja en el elevador.
Dejad reposar la parmigiana de calabaza en el microondas apagado durante 5 minutos y luego servid.
Los consejos de Rosella
Puedes conservar la parmigiana de calabaza hasta por 2 días en el frigorífico, cubriendo la bandeja con un film transparente.
Parmigiana de calabaza vegetariana al microondas
En lugar de jamón cocido, usad granillo de nueces y avellanas.
