La parmigiana de pimientos en cocción al vacío se cocina en solo 6 minutos en el microondas y se conserva en el frigorífico durante 15 días, gracias al vacío. Un segundo plato vegetariano cocido en tarro al microondas que te sorprenderá. Cocida en los tarros más pequeños, puede servirse como aperitivo, como el pastel de pimientos en cocción al vacío. En la receta encontrarás ambas versiones. Tiras de pimientos asados al microondas, rodajas de patatas precocinadas y una buena espolvoreada de pan rallado aromatizado. Unas rodajas de scamorza y listo para cocinar con la técnica de la cocción al vacío en microondas. Alternativamente, si no tienes ganas de precocinar las patatas, puedes cortarlas en dados. La parmigiana de pimientos en cocción al vacío, te aseguro, es de una bondad única y es excelente incluso fría o a temperatura ambiente.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2-4
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 3 patatas (medianas de unos 150 g cada una)
- 2 pimientos, rojos, cocidos, al microondas
- 150 g scamorza
- 100 g pan rallado (aromatizado)
- 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
¿Qué se necesita para cocinar en cocción al vacío?
Dónde se pueden comprar los tarros adecuados para la cocción al vacío, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10.
- 1 Horno microondas
- 4 Tarros de 370 ml con junta delgada
- 1 Rallador de orificios grandes
- 1 Bol
- 1 Film transparente apto para microondas
Cómo hacer el pastel de pimientos y patatas en tarro
Pela, lava y corta finamente las patatas en rodajas. Ponlas en el bol y añade 100 ml de agua. Cubre el bol con un trozo de film transparente, haciéndolo adherirse a los bordes y haz 2 agujeritos. Cocina las rodajas de patatas en el microondas durante 7 minutos a 1000 vatios.
Mientras tanto, pela los pimientos y córtalos en tiras. Ralla la scamorza con la ayuda del rallador, de este modo tendrá un mayor rendimiento, en comparación con cuando se corta en trozos.
Una vez listos los ingredientes base, puedes proceder a preparar la parmigiana de pimientos en cocción al vacío. Unta con poco aceite el fondo de los tarros y distribuye un poco de pan rallado, coloca en el fondo algunas rodajas de patata, algunas tiras de pimiento y espolvorea con más pan rallado. Añade un poco de scamorza y continúa con otra capa de patatas, pimientos, pan rallado y scamorza. Termina con una capa de patatas, pimientos y pan rallado. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha.
Introduce un tarro de parmigiana de pimientos en el microondas y empieza a cocinar a tu potencia probada, yo a 600 vatios, durante 4 minutos, si estás utilizando los tarros de 370 ml, de lo contrario cocina durante 6 minutos en los tarros de 500 ml. Mientras un tarro se cocina, dedícate a la preparación de los demás tarros de parmigiana de pimientos.
Al final de la cocción, retira el tarro del microondas y déjalo reposar cerrado durante 20 minutos. Procede con la cocción de los demás tarros. Cuando estén a temperatura ambiente, podrás conservarlos en el frigorífico durante 15 días. Alternativamente, puedes tirar de la junta y servir, o quitar los ganchos, poner un tarro en el microondas y encender durante unos minutos. Así calentarás la receta y quitarás el vacío.
Consejos adicionales para la receta de parmigiana con pimientos en tarro
Suelo hacer esta receta cuando aso muchos pimientos y quiero conservarlos por mucho tiempo, ya cocidos. Lo mismo hago cuando preparo las patatas al vapor en cocción al vacío y me quedan algunas.
