Pasta rellena en vasococción o mejor, paccheri rellenos cocidos en tarro con la técnica de la vasococción en microondas que nos permite preparar con antelación de una semana un primer plato delicioso y atractivo perfecto para añadir a nuestras Recetas de Navidad para un menú fácil y rápido!
Para preparar estos Primeros platos en vasococción he utilizado paccheri secos y mi infalible Relleno para pasta en vasococción que es ideal para rellenar tanto la pasta seca, como paccheri y cannelloni, como también pasta fresca hecha en casa, como raviolis y tortelli. Para condimentarlos, he utilizado mi Salsa de tomate en microondas y la Bechamel cocida en microondas.
Si también quieres intentar los paccheri rellenos en vasococción, ¡lee la receta a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g salchicha
- 100 g carne picada de ternera
- 100 g pechuga de pollo
- 20 g mezcla para sofrito
- 20 g mantequilla
- 1 cucharada vino tinto
- sal
- 1 cucharadita concentrado de tomate
- 150 g paccheri
- 150 ml bechamel
- 150 ml salsa de tomate
- 50 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 2 Tarros con junta delgada de 500 ml
Cómo se prepara la pasta rellena en vasococción al microondas
En un bol, coloca la mezcla para sofrito junto con la mantequilla.
Dora a 1000 W durante 3 minutos.
Añade el vino tinto y deja evaporar durante 6 minutos a 1000 W.
Mezcla bien la carne, añade sal al gusto y el concentrado de tomate.
Mezcla bien con una cuchara y vierte el relleno en un tarro de 500 ml con junta gruesa.
Limpia los bordes y cierra con el gancho.
Cocina en microondas, a la potencia probada (yo 600 W) durante 6 minutos.
Al final de la cocción, deja reposar durante 24 horas, luego abre el tarro, tritura añadiendo nuez moscada, canela y un huevo.
Primero prepara la Salsa de tomate en vasococción o la Salsa de tomate en microondas.
Prepara también la Bechamel cocida en microondas.
Mientras tanto, pon a calentar una olla llena de agua, sala al gusto y luego cocina los paccheri por la mitad de su tiempo de cocción.
Cuando estén listos, escúrrelos y detén la cocción con agua corriente fría.
Rellena los paccheri con el relleno para pasta y reserva.
Toma un tarro de 500 ml con junta delgada, vierte un poco de salsa de tomate en el fondo y luego coloca tus paccheri rellenos de pie, juntos unos con otros.
Cubre con una cucharada de bechamel.
Añade en la superficie un poco de salsa de tomate y una pizca de queso rallado.
Limpia los bordes del tarro, cierra con tapa y junta y engancha con los ganchos como se indica en la técnica de la vasococción en microondas.
Cocina en microondas a la potencia probada (yo 600 W) durante 5 minutos.
Al final de la cocción, deja reposar al menos 20 minutos.
Cómo conservar la pasta rellena en vasococción
Durante el reposo, la receta completará su cocción y en el tarro se formará el vacío que te permitirá conservar la pasta rellena en vasococción hasta una semana en el frigorífico.
Para servir los paccheri rellenos, calienta el tarro durante dos o tres minutos en microondas a potencia probada, tira de la junta, quita los ganchos y sirve bien caliente.
