Pastel de lentejas y calabaza al microondas otra de mis Recetas al microondas facilísima y realmente deliciosa!

Después de mis numerosas Recetas vegetarianas en cocción en tarro he decidido ampliar la colección creando también alguna receta cocinada solo en microondas para ayudar a mis amigos vegetarianos y veganos que aún no se han acercado aLa técnica de cocción en tarro al microondas a preparar platos diferentes pero siempre sabrosos y de temporada!

A principios de año siempre me encuentro con muchísimas lentejas que me regalan en las cestas navideñas, y después de haber preparado la Sopa de lentejas, el Dahl de lentejas y las Albóndigas de lentejas, también he preparado un Ragú de lentejas vegano que luego he utilizado como base para este pastel.

Después de haberos explicado Cómo cocinar la calabaza en freidora de aire, solo os queda ensamblar el pastel y cocinarlo después en microondas y servirlo caliente en la mesa!

Si también vosotros queréis intentar preparar el pastel de lentejas y calabaza al microondas, leed la receta a continuación!

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Microondas, Freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

1.2 kg calabaza
300 g ragú de lentejas
30 g queso parmesano rallado
1 huevo
1 cucharadita sal
pimienta
nuez moscada
20 g queso parmesano rallado

Qué se necesita para preparar el pastel de lentejas y calabaza

1 Microondas con función combinada
1 Freidora de aire

Cómo se prepara el pastel de lentejas y calabaza al microondas

Limpiad la calabaza y cortadla en gajos manteniendo su piel.
Cocinad la calabaza en la freidora de aire a 190° durante 15 minutos, luego bajad la temperatura a 170° y continuad la cocción durante otros 5 minutos.
Cuando la calabaza esté cocida, sacadla y dejad que se temple.
Quitad la piel de la calabaza y recoged su pulpa en un bol grande.
Machacad la pulpa de calabaza dentro del bol y sazonadla con una cucharadita de sal.
Añadid también la pimienta y la nuez moscada.
Romped el huevo dentro del bol.
Unid el queso parmesano rallado y empezad a mezclar.
Amalgamad todos los ingredientes para obtener una mezcla homogénea.
Coged una fuente que pueda ir al microondas.
Poned el Ragú de lentejas en el fondo de la fuente y nivelad la superficie.
Cubrid la capa de lentejas con la crema de calabaza.
Nivelad también el puré de calabaza con el dorso de una cuchara.
Espolvoread la superficie con el queso parmesano rallado que en la cocción creará una deliciosa costra dorada.
Cocinad ahora el pastel de lentejas y calabaza en microondas, durante 12 minutos en función microondas+grill a máxima potencia. Después, elevad la bandeja con el soporte correspondiente y terminad la cocción durante otros dos minutos, siempre en función combo a máxima potencia.