El pastel de patatas y calabacines en tarro, hoy lo cocinamos con la técnica de la cocción en tarro al microondas y podremos disfrutarlo en pocos minutos, sin ensuciar nada. A diferencia de la parmigiana de calabacines en cocción en tarro, esta receta se hace con patatas alternadas con rodajas de calabacines, jamón, queso y un poco de pan rallado. Una receta muy similar al pastel de patatas y pimientos en cocción en tarro. Nada más simple, sabroso y ligero. No os queda más que probar el pastel de patatas y calabacines en tarro, ¡tanto que lo haréis en un momento con la cocción en tarro!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano e Otoño
- Energía 463,76 (Kcal)
- Carbohidratos 39,65 (g) de los cuales azúcares 2,53 (g)
- Proteínas 21,20 (g)
- Grasa 26,10 (g) de los cuales saturados 3,51 (g)de los cuales insaturados 2,27 (g)
- Fibras 4,77 (g)
- Sodio 772,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 patata (de unos 120 g)
- 1 calabacín (de unos 120 g)
- 1 rebanada jamón cocido
- 30 g queso scamorza (o provola)
- 2 cucharaditas pan rallado (rasas)
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas albahaca
Herramientas
Podéis comprar los tarros adecuados para la cocción en tarro al microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con el código de descuento WECK10.
- 1 Microondas
- 1 Tarro de 500 ml con guarnición delgada
- 1 Mandolina
Procedimiento
Pela la patata y lávala. Corta y lava el calabacín. Corta en rodajas las verduras con la ayuda de una mandolina. Vierte una cucharadita de pan rallado en el tarro, comienza con los calabacines, luego las patatas, luego una pizca de sal y la albahaca. Añade una rebanada de jamón y pequeñas rebanadas de provola, continúa con las patatas y finalmente los calabacines, otra pizca de sal y otra cucharadita de pan rallado. Condimenta todo con la cucharadita de aceite.
Limpia los bordes del tarro, ciérralo con tapa, guarnición y ganchos. Programa el microondas a tu potencia probada (yo a 600 vatios), durante 6 minutos, introduce el tarro y enciende. Al finalizar la cocción del pastel de patatas y calabacines, retíralo del microondas y déjalo reposar cerrado por al menos veinte minutos. Tiempo durante el cual se completará la cocción y se creará el vacío.
El pastel de patatas y calabacines se conservará en el frigorífico durante 15 días. Al momento de servirlo, solo tendrás que desengancharlo, ponerlo en el microondas y encenderlo a la misma potencia empleada para cocinar durante 3/4 minutos con el tarro. El impulso del vapor abrirá suavemente la tapa.
Los consejos sobre la cocción en tarro de Rosella
Aprender a cocinar en tarro es muy sencillo pero requiere precauciones. En este artículo encontraréis las instrucciones, también este artículo AQUÍ responde a muchas de vuestras preguntas.
Pastel de patatas y calabacines vegetariano en cocción en tarro
Como alternativa al jamón y provola, puedes usar feta desmenuzada.
Pastel en cocción en tarro con patatas precocidas
Algunas variedades de patatas pueden no cocinarse bien si se cortan en rodajas finas. La alternativa es precocinar las patatas en rodajas en el microondas, te bastará con ponerlas en un contenedor para cocción al vapor para microondas, añadir 50 ml de agua y cocerlas durante 8 minutos a 800 vatios. Después, podrás usarlas para la receta en cocción en tarro.
