Pastelitos de polenta en freidora de aire una receta buenísima, que no sé si catalogar entre los Primeros Platos o entre los Entrantes porque es una receta versátil que puede ser servida de ambas maneras.
Sin duda los pastelitos de polenta forman parte de mis Recetas en freidora de aire, se preparan fácilmente y pueden también ser congelados y luego cocidos en la freidora justo antes de servirlos.
Para esta receta he preparado la polenta con col rizada en la máquina de pan, pero vosotros podéis usar la Polenta con col rizada en vasocottura.
Si os ha sobrado Polenta en vasocottura o la Polenta al microondas o la polenta con instant pot, este es seguramente un excelente modo de reutilizarla, además de la Polenta en freidora de aire y las Albóndigas de polenta en freidora de aire.
Si también vosotros queréis intentar preparar los pastelitos de polenta en freidora de aire, ¡leed la receta a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón, Freidora de aire, Máquina de pan
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 ml agua
- 85 g col rizada
- 60 g harina de maíz fioretto
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 100 g gorgonzola
- 20 g queso parmesano rallado
- aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para cocinar los pastelitos de polenta con col rizada
- 1 Freidora de aire
Cómo se preparan los pastelitos de polenta en freidora de aire
Lavad la col rizada.
Retirad los tallos de las hojas de la col rizada, secadla y cortadla en trocitos.
Pon el agua y el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y caliéntalos en el fogón.
Cuando el agua comience a hervir, saladla y verted la harina fioretto en forma de lluvia, mezclando con un batidor para que no se formen grumos.
Añadid también la col rizada en trocitos y cocinad por el tiempo indicado en el paquete de la polenta.
Si queréis, podéis usar también polenta instantánea.
Poned agua, harina, col rizada, sal y aceite en la máquina de pan.
Accionad la máquina de pan con solo cocción y cocinad durante 30 minutos.
Cuando la polenta esté cocida, dejadla enfriar ligeramente, luego poned una cucharada de polenta en 6 moldes de aluminio.
Presionad ligeramente la polenta con el dorso de la cuchara para crear un espacio donde pondréis un cubito de gorgonzola.
Cubrid con otra cucharada de polenta.
Nivelad la superficie del molde para que quede uniforme.
Engrasad la superficie de los pastelitos con una rociada de aceite y luego espolvoread la superficie con el queso parmesano rallado.
Coced los pastelitos de polenta con col rizada en freidora de aire a 190° durante 10 minutos.
Sacad los pastelitos del horno y servidlos bien calientes con el corazón fundido.
Cómo se conservan los pastelitos de polenta en freidora de aire
Conservad los pastelitos de polenta en freidora de aire en la nevera durante dos días.
Si queréis, podéis congelar los pastelitos antes de cocerlos y, cuando los queráis consumir, ponerlos directamente en freidora de aire y cocerlos a 190° durante 12 minutos.
