Las patatas al vapor en vasococción al microondas, que hoy os propongo, se cocinan en pocos minutos y se conservan durante una semana. Gracias al vacío que se forma en el tarro, podemos mantenerlas en el frigorífico, listas para servir como guarnición. Para esta receta he usado patatas nuevas que, claramente, pueden ser sustituidas por patatas clásicas. Utilizando patatas nuevas, podréis dejar la piel, rica en fibras y sabor es realmente una pena desperdiciarla.

La cocción de las patatas en vasococción es realmente simple y rápida, perfectas para transformarlas en patatas con perejil o para hacer una deliciosa ensalada de patatas veraniega.

Estas patatas cocidas en vasococción son sin aceite y, en el tarro, he añadido solo una pizca de sal y poca agua. Justo la cantidad que veis en la foto. He decidido fotografiarlas así, mientras todavía estaban cerradas en el tarro, para mostraros el resultado final.

Tengo curiosidad por saber si esta receta os será útil, hacédmelo saber en la página de Facebook, en el perfil de Instagram o en el grupo de asistencia. ¡Espero ver las fotos de vuestras recetas!

Ahora, listos, tarros y ¡vamos a ver cómo se cocinan las patatas al vapor en vasococción!

cómo cocinar las patatas al vapor en vasococción

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana

108,00 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 108,00 (Kcal)
Carbohidratos 23,55 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
Proteínas 3,00 (g)
Grasa 0,45 (g) de los cuales saturados 0,00 (g)de los cuales insaturados 0,00 (g)
Fibras 2,10 (g)
Sodio 209,99 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Lista de la compra

300 g patatas nuevas
60 ml agua
1 pizca sal

Qué se necesita para hacer las patatas en vasococción

Podéis comprar los tarros adecuados para la vasococción en el sitio Decorazioni dolci, utilizando el código de descuento WECK10.

1 Tarro de 500 ml con junta delgada
1 Cepillo pequeño
1 Cuchillo

Cómo se hacen las patatas cocidas en vasococción

Lavad y cepillad bien las patatas, las más grandes cortadlas por la mitad y colocadlas en el tarro. Añadid la sal y el agua, limpiad el borde del tarro, cerrad y enganchad con 4 clips*.
Programad el microondas a vuestra potencia probada (yo a 750 vatios), insertad el tarro e iniciad la cocción durante 6 minutos. Al final, dejad reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos. Durante el reposo, las patatas terminarán de cocinarse y en el tarro se formará el vacío que os permitirá conservarlas durante 15 días en el frigorífico.
Una vez que el tarro esté a temperatura ambiente, guardadlo en el frigorífico.
¿Sabéis cómo se abren los tarros? Para calentar y servir las patatas al vapor en vasococción, solo necesitaréis retirar los clips, poner el tarro en el microondas e iniciar durante 2 minutos con la función descongelación (para aclimatar el vidrio) y luego proceder a vuestra potencia probada, durante unos 3 minutos.

Del cazo al tarro aconseja…

Entre las ventajas de la vasococción, además de ahorrar tiempo y energía, está la de reducir al mínimo la pérdida natural de peso de los ingredientes.

Ideas para condimentar las patatas cocidas en tarro

Una vez abierto el tarro, podéis escurrir el líquido de las patatas, trasladarlas a un plato hondo y agregar: granola de pistacho, alcaparras picadas y aceite en crudo.

O bien, podéis añadir: un tomate cortado en trozos, orégano y atún.