Pelotas de queso y huevo al microondas, sin freírlas y tan rápidas que te sorprenderán. Una receta que enriquecerá mi colección de recetas al microondas. La receta original de las pelotas abruzzesas se hace con pan, queso y huevos, después del reposo se le da la forma de albóndigas y luego, una vez pasadas por la harina, se fríen. Finalmente, se completa la cocción en la salsa de tomate que, en este caso, se cocina en el microondas. Creo que es muy práctico cocinar las albóndigas en el microondas, tanto de carne como de berenjenas, porque resultan más ligeras y, sobre todo, no se necesita seguir la cocción. Hagan abundante con las pelotas abruzzesas al microondas, porque al final del artículo les diré cómo cocinarlas y conservarlas por 15 días.

Mi lema es: en la cocina, como en la vida, se necesita coraje. De la sartén al frasco es el nombre de mi blog y de mis perfiles sociales que encierran todo el coraje de proponerles recetas de la tradición en clave moderna y rápida. Espero que esto les lleve a comprender que sí, podemos comer como nuestras abuelas pero ahorrando energía y tiempo.

Aquí una serie de guarniciones al microondas para acompañar a las pelotas de queso y huevo al microondas:

receta de pallotte albóndigas de pan y queso al tomate cocidas en el microondas

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

602,45 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 602,45 (Kcal)
Carbohidratos 51,27 (g) de los cuales azúcares 5,81 (g)
Proteínas 31,94 (g)
Grasa 30,42 (g) de los cuales saturados 11,50 (g)de los cuales insaturados 6,74 (g)
Fibras 4,45 (g)
Sodio 2.252,28 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

130 g pan duro (solo la miga – 190 peso bruto)
75 g pecorino romano (rallado)
75 g Grana Padano rallado
6 huevos
1 diente ajo
2 ramitos perejil
2 pizcas pimienta
aceite de oliva virgen extra (en spray)
5 cucharadas harina 00
500 ml salsa de tomate
6 hojas albahaca (fresca o en sal y aceite)

Qué se necesita para cocinar las pelotas con queso y huevos en el microondas

1 Olla para microondas
1 Bandeja para microondas
1 Bol
1 Plato hondo

Procedimiento

Para empezar, pelen y piquen el diente de ajo, laven y piquen el perejil. Corte la corteza del pan y luego desmenúcelo con las manos o con la ayuda de un procesador de alimentos.
Hasta reducirlo a migas grandes que dejarás caer en el bol.
Agregue los 2 quesos rallados, el perejil y el ajo picados y finalmente los huevos.
Amase bien todo y luego cubra el bol y guárdelo en el frigorífico para enfriar y endurecer, durante 30 minutos.
Mientras la masa de las pelotas reposa, dedíquese a la salsa. Pele 1 pequeña cebolla roja, córtela finamente y distribúyala en la olla para microondas, añada el aceite y luego dore, sin tapa, durante 2 minutos a 1000 vatios. Después, añada 500 ml de puré de tomate, sal y algunas hojas de albahaca. Remueva, cubra con su tapa y cocine durante 6 minutos a 800 vatios. Reserve.
Con las manos humedecidas, forme las pelotas, páselas por la harina y luego colóquelas en la bandeja de calentamiento, ligeramente engrasada.
Rocíe las pelotas con poco aceite y luego cocínelas durante 12 minutos con función combinada microondas + grill.
En caso de que su grill no sea muy efectivo, coloque la bandeja en un alzador para microondas, de forma que se acerque a él.
Terminada la cocción de las pelotas de queso y huevo al microondas, sumérjalas en la salsa de tomate.
Cierre la olla con la tapa y cocine las pelotas en salsa en el microondas, durante otros 6 minutos a 800 vatios.
Sirva las pelotas de queso y huevo en un plato de servir, decorando con hojitas de albahaca.