Consejos adicionales para las esferas de queso

Te recomiendo consumir las perlas de queso inmediatamente, estarán muy suaves.

Si te pasas un poco con la clara de huevo y la mezcla queda blanda, agrega una cucharada de maicena o fécula de patata cada vez. Incorpórala completamente y, si es necesario, añade la siguiente. Hasta que la mezcla sea compacta.

Las perlas de queso deben freírse en aceite caliente, de lo contrario el resultado se verá comprometido.