- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Libanesa
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 141,74 (Kcal)
- Carbohidratos 7,06 (g) de los cuales azúcares 2,62 (g)
- Proteínas 2,76 (g)
- Grasa 12,49 (g) de los cuales saturados 1,77 (g)de los cuales insaturados 5,05 (g)
- Fibras 3,52 (g)
- Sodio 77,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 67 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Del cazo al tarro recomienda
Curiosidades: el baba ganush, en Oriente Medio, también se llama caviar de berenjenas.
El pesto de berenjenas rápido se conserva en el frigorífico durante 3-4 días, guardado en un recipiente hermético de vidrio. También servirá un tarro con tapa de rosca.
*La tahina, que no debe confundirse con las especias para tajine, es una crema a base de semillas de sésamo tostadas.
Salsa de berenjenas rápida
Si no te gustan especialmente las especias o si prefieres una versión italiana del pesto de berenjenas, tritúralas con 1 diente de ajo, 8 hojas de albahaca, un chile, una pizca de orégano, aceite y sal.
