Pimientos rellenos en vasocottura al microondas, una receta rápida cocida en tarro, que podréis conservar durante 15 días y al vacío. Cocinar los pimientos en vasocottura, o hacer un pastel de pimientos y patatas en vasocottura realza su sabor y se pueden preparar con mucha antelación. Hoy os presento la receta de pimientos rellenos en vasocottura en versión restaurada, data de mayo de 2017 y la había publicado para celebrar los 3000 inscritos de mi grupo de asistencia. ¿Quién lo habría dicho que hoy habría superado los 112.000 inscritos y cuánto camino desde entonces. En esta receta para hacer los pimientos rellenos en vasocottura encontraréis diferentes versiones, desde la más clásica, a la versión rellena de bulgur y muchísimos consejos sobre cómo se hace la vasocottura al microondas.

¡Ahora listos, tarros y a hacer la receta de los pimientos rellenos en vasocottura más buena que hay!

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pimiento relleno con pan queso y aceitunas cocido en tarro al microondas con la técnica de la vasocottura

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Vasocottura, Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano, Otoño

791,54 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 791,54 (Kcal)
Carbohidratos 76,81 (g) de los cuales azúcares 19,51 (g)
Proteínas 30,67 (g)
Grasa 41,02 (g) de los cuales saturados 5,30 (g)de los cuales insaturados 4,48 (g)
Fibras 14,18 (g)
Sodio 924,72 (mg)

Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

2 pimientos (pequeños y redondos de aprox. 130 g cada uno)
80 g pan rallado
8 aceitunas taggiasche (deshuesadas)
10 g alcaparras en salazón
40 g queso scamorza
Medio diente ajo
4 hojas albahaca
2 pizcas orégano seco
2 pizcas sal
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 pimientos (medianos)
80 g bulgur (aproximadamente)
160 ml agua
80 g atún en aceite
6 tomates cherry
2 pizcas orégano seco
4 hojas albahaca
2 cucharadas de mesa aceite de oliva virgen extra
2 pizcas sal

¿Qué se necesita para hacer los pimientos en vasocottura

1 Horno microondas
2 Tarros de 500 ml con junta delgada
2 Cuencos
1 Película de alimentos para microondas
1 Cuchillo pequeño

Procedimiento

Lava los pimientos, corta la tapa y resérvala, vacíalos, eliminando semillas y filamentos. Sala el interior de los pimientos y colócalos en el cuenco. Adhiere al cuenco una hoja de película y luego haz 2 agujeritos. Coloca los pimientos en el microondas y cuécelos durante 5 minutos a unos 800 vatios.
Mientras tanto, vierte el pan rallado en el otro cuenco y condiméntalo con el ajo picado, la albahaca troceada, las aceitunas picadas, las alcaparras desaladas, el orégano y una cucharada de aceite. Mezcla bien el pan rallado, de modo que se amalgamen bien los ingredientes. Añade 30 ml de agua al pan rallado y vuelve a mezclar. Finalmente, añade la scamorza cortada en daditos.
Retira la película y escurre los pimientos de cualquier líquido que se haya formado en su interior. Rellena los pimientos con el pan rallado aromatizado.
Unta con poco aceite el interior de cada tarro y coloca los dos pimientos rellenos. Coloca las tapas encima, luego, limpia los bordes de los tarros, cierra y engancha.
Introduce un tarro a la vez en el microondas y cuece los pimientos rellenos durante 5 minutos a tu potencia probada, yo a 600 vatios. Al final de la cocción, deja reposar los tarros cerrados al menos 20 minutos. Durante el reposo completarán la cocción y en el tarro se formará el vacío.
Cuando los tarros estén a temperatura ambiente, podrás conservarlos en el frigorífico durante 15 días. Cuando quieras degustarlos, solo tendrás que quitar los ganchitos, volver a colocar el tarro en el microondas y activar durante 2-3 con la función descongelar, para aclimatar el vidrio, y luego proceder durante unos minutos a su potencia.
Lava y seca los pimientos, corta la tapa y elimina las semillas y los filamentos.
Vierte el bulgur en un cuenco y condiméntalo con los tomates frescos cortados, el atún, la albahaca, el orégano, la sal y el aceite. Añade el agua y mezcla bien y rellena los pimientos con el bulgur condimentado.
Cubre los pimientos con sus respectivas tapas y átales con hilo de cocina.
Introduce los pimientos rellenos en los tarros de litro, limpia bien los bordes de los tarros y ciérralos.
Programa el microondas a tu potencia probada durante 9 minutos, introduce un tarro y activa la cocción.
Al término de la cocción, retira el tarro del microondas y deja reposar durante al menos veinte minutos, tiempo durante el cual se formará el vacío y los pimientos continuarán la cocción.
Mientras tanto, cuece el otro tarro.