Las pizzettes de berenjenas en freidora de aire son un aperitivo a base de berenjenas y, como las BERENJENAS ENTERAS EN LA FREIDORA DE AIRE, o las ALBÓNDIGAS DE BERENJENAS EN FREIDORA DE AIRE o, también, los ROLLITOS DE BERENJENAS EN FREIDORA DE AIRE, son realmente rápidas de hacer y forman parte de las recetas extraídas de mi libro FRIGGITRICE AD ARIA (ed. Gribaudo). Rodajas de berenjenas cocidas en freidora de aire y luego sazonadas con tomatitos, queso y aromas y gratinadas en la freidora de aire. Excelentes servidas así, como unas pizzettes vegetarianas, o para rellenar sándwiches, las pizzettes de berenjenas cocidas en freidora de aire os conquistarán.
Prueba también estas recetas en freidora de aire:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 218,93 (Kcal)
- Carbohidratos 10,53 (g) de los cuales azúcares 8,73 (g)
- Proteínas 9,87 (g)
- Grasa 16,17 (g) de los cuales saturados 1,04 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 3,84 (g)
- Sodio 291,52 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 berenjena ovalada negra (de 450 g)
- 18 tomatitos cherry (aproximadamente 200 g)
- 110 g scamorza
- 2 cucharadas ricotta salata
- 2 pizcas orégano seco
- Algunas hojas albahaca (o orégano fresco)
- 3 pizcas sal
- aceite de oliva virgen extra (en spray)
Qué necesitas
- 1 Freidora de aire
Cómo se hacen las pizzettes de verduras en la freidora de aire
Lava y corta la berenjena, córtala en rodajas regulares de 1 cm. En cada rodaja, y con la ayuda de un cuchillito, haz cortes oblicuos en la superficie de las rodajas de berenjena. Coloca las rodajas de berenjena en la freidora de aire*, rocíalas con aceite y añádeles sal. Cocina durante 15 minutos a 200º, dándoles la vuelta a las rodajas después de 10 minutos.
Mientras tanto, lava los tomatitos y córtalos en 2, colócalos en un escurridor, añádeles sal, mézclalos y deja que pierdan un poco de agua de vegetación, mientras las berenjenas se cocinan.
Corta la scamorza en daditos y reserva.
Toma las rodajas de berenjena de la freidora de aire y rellena cada una con 2-3 trozos de tomatito, unos daditos de scamorza y orégano.
Cocina las pizzettes de berenjena en la freidora de aire durante 5 minutos a 200º. Distribúyelas en un plato de servir y, mientras están aún calientes, esparce por encima la ricotta salata rallada y la albahaca. Sirve inmediatamente.
Los consejos de Rosella Errante
*Si tu freidora de aire no es muy grande, puedes ensartar las rodajas de berenjena con 2 pinchos y cocinarlas en vertical en el cestillo de la freidora de aire, en tal caso gira los pinchos varias veces.
Pizzettes de berenjenas a la marinera en freidora de aire
¿Quieres evitar los quesos? No hay problema, pica ajo, anchoas y alcaparras y úsalos para rellenar las pizzettes, junto con los tomatitos.
