¡La polenta en cocción en tarro al microondas ya es posible! Suave y lista para ser condimentada a tu gusto, la polenta cocida en tarro al microondas queda cocida a la perfección. Harina para polenta con tiempos de cocción de 35 minutos, que se cocinará en solo 6 minutos. Como la polenta taragna en cocción en tarro, para mí fue un verdadero descubrimiento. No os escondo que había intentado muchas veces cocinar la polenta, basándome en las recetas publicadas por mis lectores en mi grupo de asistencia, pero la polenta en cocción en tarro, durante el post cocción, se solidificaba demasiado. Así, durante mi curso de cocción en tarro en Génova entendí dónde estaba el problema. Me bastó aumentar las dosis del agua en 50 ml y la polenta quedó suave y no se pegó al fondo. Al final de este artículo encontrarás consejos para obtener dos resultados diferentes: polenta suave y polenta firme. La segunda será útil para hacer polenta en rodajas.
¡Ahora, listos, tarros y manos a la obra para hacer la polenta en cocción en tarro más rápida que exista!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 188,20 (Kcal)
- Carbohidratos 14,70 (g) de los cuales azúcares 0,30 (g)
- Proteínas 1,74 (g)
- Grasa 14,54 (g) de los cuales saturados 2,07 (g)de los cuales insaturados 0,46 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 198,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer polenta en tarro
- 40 g harina de maíz bramata
- 250 ml agua
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Qué necesitas para cocinar la polenta en cocción en tarro
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de 500 ml con junta gruesa
Procedimiento
Vierte la polenta en el tarro, añade la sal y el aceite. Vierte el agua en hilo fino y mezcla bien con un batidor pequeño o tenedor. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Haz girar el tarro sobre la superficie, para mezclar la polenta en el tarro, antes de cocinar. Hazlo hasta que estés listo para iniciar la cocción del tarro.
Programar el microondas a tu potencia comprobada (yo a 600 vatios), por 3 minutos, introduce el tarro y empieza la primera cocción. Una vez pasados los primeros 3 minutos, saca el tarro del microondas y, ayudándote con un paño, mezcla la polenta, siempre haciendo girar el tarro cerrado. Programa de nuevo el microondas a 350 vatios (mitad de la potencia comprobada), por 3 minutos, y cocina la polenta otra vez. Siguiendo estos pasos se dará el tiempo a la polenta de absorber el agua y cocinarse suavemente, sin desbordarse.
Una vez terminada la cocción de la polenta en cocción en tarro, saca el tarro del microondas y mezcla de nuevo. Déjala reposar durante 30 minutos en el tarro cerrado y, mientras se termina la cocción, agita más el tarro, especialmente en los primeros 15 minutos.
Ahora tu polenta en tarro está lista, puedes dejarla cerrada en el tarro por un par de días en la nevera.
Para quitar el vacío al tarro simplemente desengancha, pon el tarro en el microondas, iniciando a 750 vatios, por unos 3 minutos. La presión del vapor interno quitará el vacío y calentará al mismo tiempo la polenta.
Ahora la polenta está lista para ser condimentada, puedes disfrutarla como base al bacalao en cocción en tarro o condimentarla en caliente con quesos cortados en trocitos.
Consejos: si deseas obtener una polenta más firme, simplemente reduce 50 ml de agua indicada en las dosis.
Consejos adicionales para la polenta cocida en cocción en tarro
Una vez abierto el tarro, puedes añadir una mezcla de quesos, mezclar bien y servir.
¿Puedo cocinar la polenta instantánea en cocción en tarro?
Habiendo dicho que no le veo mucho sentido, sí, es posible, en tal caso conviene usar un tarro con junta delgada y reducir el agua a 200 ml.
