El pollo al curry y yogur griego es un segundo plato de origen indio, hecho con pechuga de pollo, curry y enriquecido con yogur griego al final de la cocción. Me encanta este segundo plato, tanto que cuando lo preparo, también hago el pollo al curry en vasocottura y preparo recetas con yogur griego con el yogur restante. El acompañamiento perfecto para el pollo al curry y yogur griego es el arroz pilaf y, dependiendo de cuántas porciones de pollo prepare, lo hago en vasocottura o en la olla multifunción. Si decido no comer carbohidratos, entonces lo acompaño con curry de verduras o con curry de garbanzos en vasocottura.
Un plato perfecto para los amantes de las especias y los sabores orientales. La combinación con el yogur griego desnatado además, os ofrecerá un plato ligero apto también para quienes siguen una dieta. ¡Con muy pocos trucos podréis disfrutar de un segundo plato realmente delicioso!
Lee el artículo hasta el final, encontrarás muchísimas variantes y, si no tienes un ingrediente y quieres sustituirlo, escríbeme AQUÍ y te ayudaré!
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 216,06 (Kcal)
- Carbohidratos 5,63 (g) de los cuales azúcares 3,44 (g)
- Proteínas 32,32 (g)
- Grasa 7,68 (g) de los cuales saturados 1,90 (g)de los cuales insaturados 0,84 (g)
- Fibras 1,37 (g)
- Sodio 149,66 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para el pollo al curry con yogur griego
- 500 g pechuga de pollo (entera)
- 125 ml yogur griego (desnatado)
- 1 cucharadita pastilla de caldo (vegetal)
- 1 cucharadita curry
- 1 cebolla (o un puerro)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal fina
Lo que necesitas para hacer el pollo al curry con yogur
- Sartén de hierro o antiadherente con tapa
- 1 Tabla de cortar
Cómo hacer el pollo al curry y yogur
Coloca la pechuga de pollo en una tabla de cortar y quítale cualquier cartílago, huesecillos y partes grasas. Córtala en rombos y luego en daditos.
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Trasládala a una sartén o cacerola de hierro con tapa, añade el aceite y sofríela a fuego muy bajo, añadiendo quizás algunas cucharadas de agua.
Añade el pollo en daditos, sube el fuego y dora bien el pollo. Añade la pastilla de caldo, el curry y 100 ml de agua, tapa y cocina durante 15 minutos.
Ajusta de sal si es necesario. Añade el yogur griego al pollo y remuévelo a fuego bajo durante 1/2 minutos. El yogur no deberá hervir sino solo calentarse bien para que permanezca cremoso y la parte grasa no se separe de la parte acuosa, evitando así grumos antiestéticos.
Sirve tu pollo al curry y yogur griego con un picado de perejil o cilantro fresco, acompañándolo con unas fajitas calientes o un buen y aromático arroz Basmati.
Variantes para la pechuga de pollo al curry y yogur griego
Pechuga de pollo al curry con yogur y manzanas
Corta en daditos una manzana granny smith y, después de dorar el pollo, viértela en la cacerola. Saltea durante 2 minutos y luego procede a añadir la pastilla de caldo, el curry y el agua.
Pollo con curry, yogur griego y almendras
Tuesta unas almendras y añádelas al pollo al curry cuando incorpores el yogur griego.
Pollo al curry con yogur y leche de coco
Reduce a la mitad la cantidad de yogur griego y mézclalo con 100 ml de leche de coco. Usa la crema para remover el pollo al curry.
Ensalada de pollo al curry con yogur
Reduce la pechuga de pollo en tiras, cocínala en la sartén con 2 cucharadas de aceite, sala, apaga el fuego y deja enfriar. Mientras tanto, prepara la salsa de yogur al curry, mezclando 1 cucharadita rasa de curry con 125 de yogur griego, añade también una cucharada de aceite y mezcla. Deja aparte y pela y corta medio aguacate, agrégale el zumo de medio limón. Transfiérelo a un plato y añade 100 g de ensalada mixta. Distribuye encima el pollo cocido y adereza con la salsa de yogur y curry.
