¿Cómo cocinar el pollo asado en la instant pot? Aquí está la receta y los muchos consejos para aprovechar la instant pot como un horno, utilizando la tapa horno o la tapa freidora de aire. En este caso, vamos a hacer un pollo al horno en la multicooker, quizá para acompañar con patatas gratinadas con multicooker o un buen puré cocinado en la instant pot. Si os estoy confundiendo con los términos, llamando instant pot también multicooker, os invito a leer esta guía de las instant pot. Justo aquí abajo encontraréis 2 recetas con pollo cocinado en la instant pot, ambas con pollo en trozos y aprovechan la función de presión de la olla, mientras que pensé que presentar un buen pollo asado entero, durante los días de fiesta, siempre queda bien.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 526,89 (Kcal)
- Carbohidratos 0,84 (g) de los cuales azúcares 0,29 (g)
- Proteínas 50,86 (g)
- Grasa 36,07 (g) de los cuales saturados 10,58 (g)de los cuales insaturados 18,55 (g)
- Fibras 0,34 (g)
- Sodio 489,71 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pollo (entero con piel)
- Medio limón
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 3 hojas salvia
- aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Qué se necesita
- 1 multicooker con tapa freidora de aire o horno
- Papel absorbente
- Cuerda de cocina
Procedimiento
Seque el pollo con papel absorbente de cocina, no lo lave, esta antigua costumbre contamina con bacterias las zonas de lavado y cocción. Si es necesario, pase el pollo por una llama para eliminar posibles restos de plumaje. Con la ayuda de la cuerda ate las patas, de modo que durante la cocción mantenga la forma. Pique las hierbas aromáticas, pele y corte en rodajas el diente de ajo, mezcle todo con la sal, la pimienta y rellene y masajee el interior del pollo.
Coloque el pollo dentro de la instant pot, rocíelo o úntelo con el aceite. Termine con 2 pizcas de sal y cierre la olla con la tapa freidora de aire. Inicie la cocción con la misma función a 200° y durante 15 minutos.
Después, baje la temperatura a 180°, gire el pollo y continúe la cocción durante 20 minutos. Hacia el final de la cocción, verifique si es necesario girar el pollo para obtener una cocción uniforme.
En este caso, la resistencia inferior de la olla programable se activará y por tanto será necesario insertar una rejilla y no deberá girar el pollo, al igual que en un horno que recibe el calor tanto de abajo como de arriba.
Dicho esto, coloque el pollo en la rejilla, sazone y cierre la olla con la tapa horno. Programe la olla base a 160° y ajuste la temperatura de la tapa a 200° e inicie la primera cocción durante 15 minutos. Después, baje la temperatura de la olla a 140° y de la tapa a 180°, continúe la cocción durante otros 20 minutos.
Los consejos de Rosella
Sirva el pollo asado bien caliente y, si le sobra, úselo para hacer una ensalada o el pollo al basilico.
