El pollo y patatas en cocción en frasco al microondas es un segundo plato realmente sabroso. Si habéis probado las albóndigas de pollo con patatas en cocción en frasco o los rollitos de pollo en cocción en frasco, ha llegado el momento de una receta más simple y igualmente sabrosa. Cocido en el frasco en solo 12 minutos y preparado con ingredientes muy simples. Si tenéis dudas sobre cómo se hace la cocción en frasco, leédlo aquí. La ventaja de cocinar en frasco al microondas es que podemos conservar las recetas durante 15 días en el refrigerador y hay muchas recetas con pollo en cocción en frasco que se pueden hacer. El vacío que se formará durante el reposo nos regalará un buen plato de pollo y patatas como recién hecho, incluso después de muchos días. Para realizar esta receta he usado muslos de pollo deshuesados, en carnicería los encontraréis con el nombre rustichelle. Más tiernos que la pechuga de pollo y sin huesos las rustichelle en cocción en frasco resultarán deliciosas. He añadido patatas, ajo, romero, también queda bien la salvia, sal, pimienta, aceite y un poco de cerveza, alternativamente se puede usar vino blanco.
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocción en frasco, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 509,76 (Kcal)
- Carbohidratos 23,76 (g) de los cuales azúcares 1,08 (g)
- Proteínas 32,99 (g)
- Grasa 32,25 (g) de los cuales saturados 6,19 (g)de los cuales insaturados 8,01 (g)
- Fibras 2,95 (g)
- Sodio 816,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer pollo y patatas en frasco al microondas
- 250 g muslos de pollo (deshuesados tipo Rustichelle)
- 250 g patatas
- 1 diente ajo
- 1 ramita romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas cerveza (o vino blanco)
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Qué se necesita para cocinar el pollo en cocción en frasco
- 1 Microondas
- 1 Frasco de litro con junta delgada
Procedimiento
Pelad el diente de ajo, lavad el romero y ponedlos en el frasco. Secad con papel de cocina el pollo y cortadlo en trozos regulares. Pelad las patatas, lavadlas y cortadlas en cubos grandes. Poned todos los ingredientes en el frasco y aliñad con aceite, vino, sal y pimienta. Limpiad el borde del frasco, cerrad y sujetad. Agitad el frasco para mezclar los condimentos. Programad el microondas a vuestra potencia probada, yo a 600 vatios, insertad el frasco y comenzad la cocción durante 12 minutos.
Durante el reposo se completará la cocción y se formará el vacío. Ahora el pollo y patatas está listo. Para liberar el vacío fácilmente y calentar el frasco, será suficiente desenganchar, poner el frasco en el microondas, durante aproximadamente dos minutos o hasta la apertura. Servid dividiendo el contenido en 2 platos.
Durante la cocción del pollo con patatas en cocción en frasco, será normal oír un silbido. Los frascos se convierten en pequeñas ollas a presión y el vapor escapará por la junta, emitiendo un sonido. Al finalizar la cocción, sacad el frasco del microondas, ayudándoos con un paño, y dejadlo reposar cerrado durante al menos 20 minutos.
Durante el reposo se completará la cocción y se formará el vacío. Ahora el pollo y patatas está listo. Dejad que vuelva a temperatura ambiente y guardad en el frigorífico, hasta por 15 días. Para liberar el vacío y calentar el frasco, será suficiente desenganchar, poner el frasco en el microondas, primero durante 3 minutos en función de descongelación, si está frío del frigorífico y luego durante aproximadamente 6 minutos a la misma potencia utilizada para cocinar, o hasta la apertura.
Servid dividiendo el pollo con patatas en cocción en frasco y buen provecho.
Los consejos de Rosella Errante sobre la cocción en frasco
Para esta receta, utilizad los frascos con junta delgada, esto asegurará que no se forme líquido en el fondo del frasco.
Preguntas frecuentes sobre la cocción en frasco al microondas
¿La parte alcohólica se evapora cocinando en el frasco?
Sí, completamente. A través de las juntas pasa el vapor y por tanto también el alcohol que se evapora.
¿Puedo utilizar pechuga de pollo?
Sí, se puede usar pechuga de pollo, con la condición de que se corte en cubos grandes y que estén bien fríos.
