Pulpo cocido en slow cooker una de mis mejores Recetas con pescado o mejor dicho, de moluscos porque el pulpo es parte de la familia de mejillones y almejas, que yo ya he cocinado de diferentes maneras, pero con el pulpo siempre he tenido varias dificultades en la cocción. De hecho, en la web se encuentran muchos consejos para obtener un pulpo tierno y bien cocido, pero hoy quiero explicaros cómo cocinarlo a baja temperatura con vuestra slow cooker o multicooker.
Con esta cocción podréis luego preparar la Ensalada de pulpo y patatas nuevas con un pulpo muy tierno que os sorprenderá!
Después del Pulpo en vasocottura a la Luciana con patatas y el Pulpo borracho en vasocottura ahora también el pulpo cocido en slow cooker!
Acompañad el pulpo en multicooker con las Patatas al vapor en vasocottura – Dal tegame al vasetto o las Patatas cocidas en instant pot, las Patatas y guisantes en multicooker o el Puré en la instant pot.
No os perdáis también todas mis otras Recetas con la olla multicooker, y leed mi Guía de las instant pot, pero sobre todo sobre cuáles comprar para aprovechar al máximo este fantástico electrodoméstico!
Si también vosotros queréis intentar preparar esta receta, ¡leed a continuación!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 268,00 (Kcal)
- Carbohidratos 7,76 (g) de los cuales azúcares 5,88 (g)
- Proteínas 42,88 (g)
- Grasa 7,56 (g) de los cuales saturados 2,17 (g)de los cuales insaturados 2,41 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sodio 488,28 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1.6 kg pulpo
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- perejil
- jugo de limón
Qué se necesita para cocer el pulpo
- 1 multicooker
Cómo se prepara el pulpo cocido en slow cooker
Si compráis el pulpo fresco, congeladlo por al menos dos días en el congelador. Esto ayudará aún más a ablandar su carne.
Dejad descongelar completamente el pulpo.
Una vez descongelado, enjuagadlo bajo agua corriente fría y colocadlo dentro de la slow cooker o de vuestra multicooker sin añadir nada más.
Cocinad durante 4 horas en función «low» en la slow cooker, o bien hervid a 90° durante el mismo tiempo en la multicooker.
Transcurridas las 4 horas, verificad vuestro pulpo.
En este punto deberíais haber obtenido un pulpo cocido y tierno que habrá soltado toda su agua.
Cortad el pulpo cocido en slow cooker en trozos de tamaño mediano o pequeño según vuestra preferencia.
Pon el pulpo en trozos en un bol y condimenta con perejil y ajo picados, aceite de oliva virgen extra, sal y jugo de limón al gusto.
Servid el pulpo cocido en slow cooker tibio o caliente.
Cómo se conserva el pulpo cocido en la slow cooker
El pulpo cocido en slow cooker se conserva por 3 días en el frigorífico.
