Los pulpos en cocción en tarro al microondas, como casi todas mis recetas en cocción en tarro, se cocinan en pocos minutos y se conservan durante 15 días. Como la receta de los pulpitos con patatas en cocción en tarro también esta receta debe adaptarse si se usan pulpos frescos o congelados, encontrarán todo explicado en la receta. Como la receta del pulpo borracho en cocción en tarro, también esta receta se cocinará con una base de tomate y un poco de vino. Si lo prefieren o si en la pescadería no los han encontrado, pueden usar pulpitos y, tal vez, usarlos como una salsa en cocción en tarro para aderezar unos espaguetis, o bien, servirlos como segundo plato acompañados de rebanadas de pan tostado al ajo. Si no saben cómo se hace la cocción en tarro, les recomiendo que lean aquí en el enlace destacado, es importante para entender las instrucciones y no dejar nada al azar.

Prueben también estas recetas en cocción en tarro y síganme para aprender a cocinar con ahorro energético, con gusto, reduciendo los desperdicios en la cocina, organizando las comidas.

pequeños pulpos cocinados en tomate dentro del tarro en el microondas

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Métodos de Cocción: Cocción en tarro, Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad

206,35 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 206,35 (Kcal)
Carbohidratos 6,69 (g) de los cuales azúcares 4,92 (g)
Proteínas 14,26 (g)
Grasa 12,85 (g) de los cuales saturados 1,88 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
Fibras 0,76 (g)
Sodio 407,24 (mg)

Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para hacer los pulpos en salsa

180 g pulpos (pequeños pulpos o pulpitos ya limpios)
100 g tomates cherry
1 cucharadita concentrado de tomate
Medio diente ajo
1 ramillete perejil
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 cucharada vino blanco
Medio guindilla (opcional)
1 pizca sal

Qué se necesita para hacer los pulpitos en cocción en tarro

1 Horno microondas
1 Tarro de 500 ml con junta fina o gruesa*

Procedimiento

Laven y corten en 2 los tomates cherry, laven y piquen el perejil, pela y pique también el diente de ajo. Distribuya todo en el tarro e inserte también los pulpos. Sazone con sal, añada la guindilla, el concentrado de tomate, el vino y el aceite. Limpie el borde del tarro, cierre y abroche.
Inserte el tarro en el microondas y comience la cocción a potencia reducida durante 10 minutos, yo a 440 vatios. Este procedimiento permitirá que las carnes se ablanden. Al finalizar la cocción, deje reposar el tarro cerrado durante al menos una hora o hasta su consumo.
Como alternativa, puede cocinar durante 6 minutos a potencia probada y dejar reposar el tarro cerrado durante 2 horas. Después, reinicie la cocción durante otros 2 minutos, siempre a potencia probada. La doble cocción en el tarro para pulpos y similares los hace muy tiernos.
En este caso, deje descongelar los pulpos, o los pulpitos, y luego proceda según la receta. Finalmente, cocine durante 6 minutos a potencia probada, en mi caso 600 vatios.
Cuando el tarro esté a temperatura ambiente, podrá conservarlo en el frigorífico durante 15 días. Obviamente, se entiende cerrado y al vacío, porque es precisamente esto lo que garantiza su conservación.