La quinoa en el microondas es una excelente manera de cocinar este pseudocereal. Como el arroz venere en el microondas, también la quinoa se cocina con un alto ahorro energético. Cocino a menudo la quinoa, tanto en vasocottura como en la instant pot, poder cocinarla en cantidades medianas en el microondas me parece muy útil. La quinoa es rica en proteínas nobles y tiene un bajo índice glucémico, a menudo la uso como sustituto del cuscús, tanto caliente como fría en ensalada. Os aconsejo combinarla con verduras, por ejemplo, con la ratatouille en el microondas o con verduras mixtas. Si os estáis preguntando si vale la pena cocinar los cereales en el microondas, disipad cualquier duda cocinando la quinoa en el microondas y a la mitad de su tiempo de cocción.
Con esta receta probé un nuevo contenedor con base de vidrio y tapa con válvula para microondas. El vidrio está templado 4 veces y la tapa aguanta muy bien los 800 vatios. Al final de la cocción, cerré la válvula, dejando que la presión interna terminara la cocción. Adoro el vidrio, reutilizable hasta el infinito, higiénico y me permite ver la comida en su interior y, donde puedo, mi orientación es esta.
Ahora, vamos a la receta y no os perdáis El gran libro del microondas, donde explico bien los accesorios útiles para el microondas y donde encontraréis la manera de aprender a usar el microondas a 360°.
Probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 263,20 (Kcal)
- Carbohidratos 40,46 (g) de los cuales azúcares 3,71 (g)
- Proteínas 10,78 (g)
- Grasa 5,67 (g) de los cuales saturados 1,90 (g)de los cuales insaturados 3,74 (g)
- Fibras 8,54 (g)
- Sodio 263,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer 3 porciones de quinoa
- 210 g quinoa
- 420 ml agua
- 2 pizcas sal
Qué se necesita
- 1 Contenedor para cocción en microondas
- 1 Colador de malla fina
Procedimiento
Verted la quinoa en el colador y enjuagadla bien para eliminar la saponina. Distribuid la quinoa en el contenedor y añadid la sal y el agua. Mezclad y cerrad el contenedor con su tapa, dejad abierta la válvula.
Introducid el contenedor en el microondas y empezad la cocción durante 10 minutos a 800 vatios aproximadamente. Al final de la cocción, cerrad la válvula y dejad reposar el contenedor cerrado durante 5 minutos.
Después del reposo, abrid la válvula, quitad la tapa y desgranar la quinoa. Condimentadla al gusto y disfrutad.
Si queréis conservar la quinoa durante 3 días en el frigorífico y en una especie de vacío, dejad el contenedor cerrado, esperad a que vuelva a temperatura y guardadlo en el frigorífico. Es una excelente preparación de comida.
Los consejos de Rosella Errante
Para cocinar la quinoa en el microondas se aprovecha también la función vapor que se forma en el contenedor. No será necesario añadir grasas.
