¡Qué delicia la ricotta en vasocottura! Un segundo plato listo en 5 minutos al microondas, ligero y sabroso. La ricotta resultará aterciopelada y tendrá un sabor amplificado. A menudo me preguntáis de dónde nacen mis ideas para realizar recetas en vasocottura… de hecho, a menudo me pasa que no duermo por la noche, pensando en proponeros cosas nuevas. Como el postre de ricotta en vasocottura, también esta receta se conservará por 1 semana en el frigorífico, al vacío. Cómplice el calor y las ganas de recetas ligeras, además de tener en la nevera una buena ricotta, hoy la preparé. Excelente receta para cocinar y conservar ricotta a punto de caducar que no podemos consumir de inmediato que recuerda la receta de la feta al cartoccio. Os dejo una idea más, si os gusta la pasta y ricotta, probad a usar la ricotta cocida en tarro para condimentarla y se os abrirá un mundo!
Ahora, listos, tarros y a hacer la ricotta en vasocottura.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 242,65 (Kcal)
- Carbohidratos 7,79 (g) de los cuales azúcares 7,44 (g)
- Proteínas 11,57 (g)
- Grasa 18,84 (g) de los cuales saturados 10,00 (g)de los cuales insaturados 4,62 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 342,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para la receta de ricotta en tarro
- 6 tomatitos cherry (confit)
- 1 pizca sal
- 2 pizcas orégano seco
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra (mejor si es en spray)
- 250 g ricotta de vaca
- 6 aceitunas taggiasche
- Media rama apio (50)
Qué se necesita para cocinar en vasocottura
Podéis comprar los tarros en el sitio web Decoraciones Dulces con un descuento dedicado al grupo (WECK10)
- 1 Horno microondas
- 1 Tarro de 500 ml con junta delgada
Cómo se hace la receta de ricotta en vasocottura al microondas
Lavad y cortad en dos los tomatitos. Colocadlos, con el interior hacia arriba, en una bandeja. Condimentad los tomatitos con la sal, el azúcar, el orégano y el aceite. Programad el microondas con la función Crisp o con la función microondas+grill, durante 8 minutos y cocinad los tomatitos*.
Mientras tanto, pelad y cortad en rodajas la rama de apio, insertad todo en el tarro y condimentad con el aceite. Cortad la ricotta en dos y recomponedla. Insertad la ricotta en el tarro y condimentad con los tomatitos, las aceitunas y la otra pizca de orégano.
Limpiad el borde del tarro de posibles impurezas, cerrad y enganchad. Programad el microondas a una potencia intermedia entre la potencia probada y la disminuida, yo a 440 vatios, durante 5 minutos, insertad el tarro y arrancad la cocción. Al terminar, sacad el tarro del microondas y dejadlo reposar cerrado por al menos 20 minutos. Ahora la ricotta en vasocottura está lista, podéis disfrutarla tibia o fría. Bastará tirar, muy delicadamente*, la junta, emplatad y servid*.
Consejos para la ricotta cocida en tarro
La precocción de los tomatitos es necesaria para que pierdan su agua de vegetación. Si preferís, podéis caramelizar los tomatitos en una pequeña sartén.
La ricotta cocida en el tarro al microondas se hinchará durante la cocción, tirando suavemente de la junta se hará que la ricotta no se desinfle. Utilizad una ricotta de larga conservación o que haya perdido parte del suero. Si durante la cocción suelta mucha agua, dejadla escurrir antes de servir.
