Roast beef en multi cooker, una nueva receta mía para añadir a mi colección de Recetas italianas con instant pot, una variante de mi Asado de carne al vacío que gusta mucho en casa porque obtengo un segundo plato tierno y fácil de preparar en pocos minutos.
El roast beef cocido en la olla multifunción es perfecto también para ser servido como uno de los Segundos platos para las fiestas, está delicioso, se puede servir con una ensalada simple o acompañado de Patatas asadas al vacío o de Patatas asadas con instant pot.
Como explicó en mi Guía de las instant pot, este electrodoméstico es realmente un salvavidas ¡pero también un ahorro para la cartera! Recetas que requieren una cocción larga se preparan y cocinan de verdad en muy pocos minutos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 469,78 (Kcal)
- Carbohidratos 0,66 (g) de los cuales azúcares 0,06 (g)
- Proteínas 34,09 (g)
- Grasa 36,75 (g) de los cuales saturados 10,99 (g)de los cuales insaturados 10,59 (g)
- Fibras 0,09 (g)
- Sodio 192,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 800 g carne de res (para roast beef (nuez, magatello))
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- 1 cucharadita sal gruesa
- 1 diente ajo
- salvia
Qué se necesita para cocinar el roast beef en instant pot
- 1 Olla Multi cooker
Cómo se prepara el roast beef
Lava el romero y la salvia. Pica todo finamente con un cuchillo.
Pon las hierbas en un bol junto con la sal gruesa. Mezcla para sazonar.
Seca la carne con un papel absorbente para eliminar la sangre.
Masajea la carne por unos minutos con la mezcla de hierbas y sal, para sazonarla antes de la cocción.
Vierte el aceite de oliva virgen extra junto con el diente de ajo en la olla multi cooker y precalienta por un minuto a 200° con la función horno.
Cuando esté caliente, quita el ajo, y coloca el trozo de carne dentro de la olla. Deja dorar la carne para roast beef por todos los lados, girándola a menudo.
Luego saca la carne de la olla e inserta la rejilla para asados.
Coloca el roast beef sobre la rejilla, cierra la olla multifunción con la tapa horno.
Programa la olla y la tapa a 140° con función horno por 25 minutos, luego inicia la cocción.
Al final de la cocción, quita la tapa, toma el roast beef y envuélvelo en un papel de aluminio para alimentos.
Deja reposar el roast beef cocido en la multi cooker por al menos 30 minutos antes de cortarlo y servirlo en la mesa.
Si cuentas con la tapa freidora de aire para tu olla multi cooker, coloca el trozo de carne, después de dorarlo, en la cesta adecuada y procede con la cocción a 180°, girando el trozo de carne a mitad de cocción.
Cómo conservar el roast beef en multi cooker
Conserva el roast beef en multi cooker en la nevera, entero o ya cortado, por dos días.
