Sabrosos y rápidos estos rollitos de pollo en vasococción. Una receta realmente ligera y sin renunciar al sabor. Como los rollitos de pollo con patatas y guisantes en vasococción, y como los rollitos de pollo al limón en vasococción, nos permite realizar muchísimas recetas, todas con un sabor amplificado, cocidas en seis minutos y muy ligeras. Hoy he pensado en envolver bastones de calabacín con lonchas de pechuga de pollo, he condimentado con poco aceite, vino blanco y aromas y a cocinar al microondas.

Esta receta se conservará en el frigorífico durante 15 días, gracias al vacío, lista para ser calentada y servida. Para dar un toque extra, a la pechuga de pollo con calabacines, he usado aceitunas Kalamata reducidas en tiras, la salinidad de las aceitunas ha dado carácter a la receta. Porque a veces, basta muy poco para hacer un plato especial. ¿No crees?

Los bastones de calabacín darán suavidad a la pechuga de pollo, si lo prefieres, puedes sustituirlos con cuartos de alcachofas, o trozos de setas, o, también, espárragos.

Con las recetas de rollitos en vasococción uno puede dar rienda suelta a la creatividad, prueba estos rollitos de berenjena en vasococción, o estos rollitos de lomo en vasococción, o, también, estos deliciosos rollitos de ternera en vasococción.

Te espero en mis canales sociales, en Dal tegame al vasetto, donde podrás ver muchos vídeos-recetas en vasococción en: Facebook y Instagram.

Prueba también estas recetas con pollo en vasococción:

lonchas de pollo envueltas en bastones de calabacín cocidas en tarro al microondas con la técnica de la vasococción

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 1
Métodos de Cocción: Microondas, Vasococción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera, Verano e Otoño

377,82 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 377,82 (Kcal)
Carbohidratos 17,35 (g) de los cuales azúcares 0,96 (g)
Proteínas 29,69 (g)
Grasa 21,87 (g) de los cuales saturados 3,41 (g)de los cuales insaturados 2,08 (g)
Fibras 2,90 (g)
Sodio 613,88 (mg)

Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para hacer los rollitos de pechuga de pollo en tarro

3 lonchas pechuga de pollo (finas 100 g aproximadamente en total)
1 calabacín (pequeño de 150 g aproximadamente)
3 cucharaditas pan rallado (rasas)
6 aceitunas taggiasche (o Kalamata)
Medio diente ajo
1 cucharada vino blanco seco
1 cucharada de mesa aceite de oliva virgen extra
1 pizca sal
Medio ramita tomillo

Lo que necesitas para cocinar en vasococción al microondas

Puedes comprar los tarros adecuados para la vasococción, en el sitio Decorazioni Dolci, utilizando el código de descuento WECK10.

1 Tarro de 500 ml con junta delgada
1 Tabla de cortar
1 Cuchillo

Procedimiento

Lava y despunta el calabacín. Divídelo en dos y luego en pequeños bastones. Quita el hueso de las aceitunas y córtalas en tiras, o usa aceitunas deshuesadas. Pela el diente de ajo y córtalo en tiras.
Coloca 3 lonchas de pollo sobre una tabla de cortar, en cada una distribuye el pan rallado, 3 bastones de calabacín y algunas tiras de aceituna.
Envuelve las lonchas de pollo y forma los rollitos. Coloca, dispuestos como en la foto, los rollitos en el tarro, agrega algunos trozos de ajo y de aceituna, entre los rollitos, inserta también los bastones de calabacín restantes, sala, aromatiza con el tomillo, añade el vino y el aceite. Limpia bien los bordes del tarro y cierra con los 4 ganchos.
Inserta el tarro en el microondas y inicia la cocción durante 6 minutos a la potencia probada, yo a 600 vatios.
Al final de la cocción, saca el tarro del microondas y deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos. Durante el reposo podrás ver cómo los rollitos continúan cocinándose, gracias al vacío que se crea en el interior. NO abras el tarro en esta fase, así como no lo harías con una olla a presión.
Cuando todos los tarros estén listos y a temperatura ambiente, podrás decidir si guardarlos en el frigorífico, donde se conservarán hasta 15 días, o consumirlos de inmediato.
Para poder disfrutar de tus rollitos de pollo en vasococción, solo tendrás que quitar los ganchos e insertar el tarro en el microondas. Si está frío de la nevera, iniciar durante un par de minutos con la función de descongelación, para ambientar el vidrio. Después, se podrá iniciar a la potencia probada durante unos 3 minutos o hasta que se abra.