SALMÓN AL CURRY EN COCCIÓN AL VACÍO se cocina en 10 minutos en el microondas y está delicioso. Enriquecido con verduras, curry y limón. Un plato único cocinado con mi técnica de cocción al vacío que te sorprenderá. Como el pollo al curry en cocción al vacío, esta receta también va bien con el arroz pilaf en cocción al vacío. Hace unos días, mi amiga Silvia vino a visitarme, después de una cena en el restaurante, me habló de este delicioso salmón al curry y me dio la idea de proponerlo cocido en tarro. Así que salimos de inmediato a hacer la compra, compré el salmón y las zanahorias; de vuelta en casa tomé dos calabacines de mi huerto, mi tarrito de curry, una cebolla, un limón y nos pusimos a probar la receta. Como suele suceder, voy por intuición, sorprendiendo a mi amiga cada vez que preveo los tiempos de cocción. Por la noche, cenamos juntas y, también en este caso, nos quedamos asombradas por la delicia.
Así que, queridos lectores, esta receta del salmón al curry en tarro, os la regalo a vosotros.
Os espero en mi página de Facebook para saber si os ha gustado, de hecho, ¡publicad vuestras fotorecetas y las compartiré!
Al final del artículo encontraréis una idea especial para llevarlo a la mesa…
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Microondas, Cocción al vacío
- Cocina: India
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 365,89 (Kcal)
- Carbohidratos 18,58 (g) de los cuales azúcares 7,77 (g)
- Proteínas 22,27 (g)
- Grasa 24,10 (g) de los cuales saturados 7,25 (g)de los cuales insaturados 10,75 (g)
- Fibras 5,68 (g)
- Sodio 363,26 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para la receta de salmón con verduras en cocción al vacío
- 2 rebanadas salmón (de 100 g cada uno)
- 1 cebolla blanca
- 3 zanahorias
- 2 calabacines (mediano-pequeños)
- Medio cucharadita curry
- Medio limón (la cáscara)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 10 g mantequilla
- 2 pizcas sal
Qué se necesita para cocinar el salmón al curry en cocción al vacío al microondas
- 1 Tarro con sello fino de litro
- 1 Rallador
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
¿Cómo se hace el salmón con verduras en cocción al vacío?
Pele la cebolla y córtela en rodajas, corte las zanahorias y los calabacines lavados y reduzca a rodajas. Distribuya las verduras en el tarro, condiméntelas con aceite y sal, mézclelas y cierre el tarro solo con la tapa de vidrio (sin sello ni ganchos). Introduzca el tarro en el microondas y déjelas marchitar durante 4 minutos a la potencia probada, yo a 750 vatios.
Mientras tanto, coloque los filetes de salmón en la tabla de cortar y condiméntelos con la cáscara de limón y dos pizcas de curry.
Saque el tarro de verduras del microondas y, con cuidado, quite la tapa. Agregue el curry restante, mézclelas e introduzca los dos filetes de salmón. Coloque sobre los filetes la mantequilla reducida a trocitos, limpie los bordes del tarro, cierre y enganche.
Introduzca el tarro en el microondas, ajústelo a su potencia probada, durante 6 minutos, y comience la cocción. Al terminar, deje reposar el tarro cerrado durante veinte minutos. Ayudándose con un paño, agítelo, para mezclar los sabores.
Para servir el salmón, desenganche, coloque el tarro en el microondas activando a la misma potencia utilizada para cocer, durante unos 3 minutos. Tire del sello y sirva.
Rosella aconseja…
El salmón al curry al vacío se conserva en el frigorífico durante una semana. Si desea usar filetes de salmón congelados, déjelos descongelar durante 15 minutos sobre la tabla de cortar, antes de proceder a la cocción.
Ideas para servir el salmón al curry con verduras en cocción al vacío
Prepare una salsa de yogur, mezclando a 3 cucharadas de yogur griego una pizca de sal, una cucharadita de vinagre de manzana y una de aceite, añada algunos tallos de cebollino y medio diente de ajo finamente picados y emulsione todo. Transfiera en los platos el salmón con las verduras y acompañe con salsa de yogur y pan naan.
Salmón con verduras al curry en tarro con arroz
Puede acompañar el salmón con arroz Basmati simplemente hervido y escurrido. Usando el fondo de cocción del salmón para condimentar el arroz.
