Salmón con hinojo en vasocottura, un segundo plato a base de salmón cocido en tarro al microondas fácil y rápido. La misma técnica utilizada para hacer el salmón al curry en vasocottura o el salmón con verduras. Una manera de disfrutar del salmón de manera ligera y que se puede preparar con antelación, gracias al vacío que se forma en el tarro. 3 los ingredientes base de este segundo plato en vasocottura: trozos de salmón, hinojo y zumo y cáscara de naranja que os regalarán un segundo plato ligero y muy sabroso.
¡Ahora, listos, tarros y a hacer la receta del salmón con hinojo en vasocottura más buena que hay!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Vasocottura, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 384,76 (Kcal)
- Carbohidratos 19,16 (g) de los cuales azúcares 8,18 (g)
- Proteínas 22,10 (g)
- Grasa 24,21 (g) de los cuales saturados 4,55 (g)de los cuales insaturados 8,06 (g)
- Fibras 4,98 (g)
- Sodio 1.237,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer el salmón con hinojo en vasocottura
- 250 g trozos de salmón (congelados y de unos 125 g)
- 1 hinojo (de unos 250 g)
- 1 naranja (pequeña y no tratada)
- 4 ramitas cebollino
- 1 cebolleta fresca
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Qué se necesita para cocinar en vasocottura
Podéis comprar los tarros adecuados para la vasocottura en microondas, ya dotados de 4 ganchos, en el sitio Decorazioni dolci, con código de descuento WECK10
- 1 Microondas
- 1 Tarro de litro con junta delgada
- 1 Mandolina
Procedimiento
Limpiad el hinojo y cortadlo finamente, con la ayuda de la mandolina. Laváis la naranja, la secáis y ralláis la cáscara. La cortáis en 2 y exprimís el zumo. Peláis y cortáis la cebolleta. Colocáis las verduras en el tarro, insertáis los trozos de salmón y condimentáis con la cáscara y el zumo de naranja, el cebollino, la sal, la pimienta y el aceite.
Limpia el borde del tarro, ciérralo y engánchalo. Agita el tarro cerrado, de manera que se mezcle el condimento. Inserta el tarro de salmón con hinojo en el microondas y ponlo a cocinar durante 10 minutos a tu potencia probada, yo a 600 vatios.
Terminada la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos. De esta manera la receta del salmón y hinojo en vasocottura seguirá cocinándose a baja temperatura y en el tarro se formará el vacío que te permitirá conservarlo durante 15 días.
Consejos adicionales para hacer el salmón en vasocottura
Si no tienes naranjas no hay problema, basta con no ponerlas.
Trucha salmonada en vasocottura
Partiendo de la misma receta, puedes sustituir el salmón por filetes de trucha salmonada congelada.
Preguntas sobre la receta en vasocottura
¿Puedo usar trozos de salmón fresco?
Para evitar que los trozos de salmón queden secos y fibrosos, te aconsejo usarlos aún congelados. Si no tienes la posibilidad de congelarlos, cocínalos durante 8 minutos, en lugar de 10, cuidando de conservarlos durante 1 semana, en lugar de 15 días.
