El salmón en cocción al vacío con hierbas y tomatitos es un delicioso segundo plato, ligero y cocido en 5 minutos con la técnica de cocción al vacío en el microondas. El pescado cocido en tarro da lo mejor de sí, su sabor se realza y se mantiene tierno y sabroso. Como la receta del salmón con hinojo en cocción al vacío y el salmón al curry, también esta receta podremos conservarla por muchos días, al vacío. Una receta light para cocinar el salmón en cocción al vacío y tan buena que nadie lo notará. Esta receta podemos acompañarla con un buen arroz pilaf en cocción al vacío o una buena guarnición de calabacines trifolati.
¡Ahora, listos, tarros y a preparar el salmón en tarro más bueno que hay!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Cocción al vacío, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
- Energía 584,49 (Kcal)
- Carbohidratos 26,31 (g) de los cuales azúcares 11,81 (g)
- Proteínas 32,94 (g)
- Grasa 38,87 (g) de los cuales saturados 7,24 (g)de los cuales insaturados 12,81 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sodio 1.738,91 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer el salmón en tarro
- 2 trozos de salmón (de 100 g)
- 5 tomatitos cherry
- 1 diente ajo
- 3 tallos cebollino
- 3 hojas albahaca
- 1 ramita perejil
- 1 ramita tomillo
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Qué necesitas para hacer el salmón en cocción al vacío
Puedes comprar los tarros adecuados para la cocción al vacío en el microondas, ya equipados con 4 ganchos, en el sitio Decoraciones dolci, con el código de descuento WECK10
- 1 Horno de microondas
- 1 Tarro de 500 ml con junta delgada
Procedimiento
Lava los tomatitos y córtalos por la mitad, lava y pica las hierbas aromáticas. Pon los tomatitos en el tarro, añade la mitad de las hierbas aromáticas, el ajo en camisa y la sal. Introduce los trozos de salmón, las hierbas restantes y el aceite. Limpia el borde del tarro, cierra y engancha. Agita el tarro para distribuir el condimento.
Cocina el salmón con hierbas y tomatitos en el microondas durante 5 minutos a la potencia que hayas probado, yo a 600 vatios. Al final de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos, así se completará la cocción y en el tarro se formará el vacío.
Cuando el tarro esté a temperatura ambiente, podrás conservarlo en el frigorífico durante 10 días, gracias al vacío.
Para disfrutar del salmón en cocción al vacío con hierbas y tomatitos, solo necesitas desenganchar, poner el tarro en el microondas y encender durante 2 minutos con la función de descongelar para aclimatar el vidrio y evitar cambios térmicos, luego, enciende a tu potencia probada durante 2 minutos, tira de la junta y sirve.
Consejos adicionales para hacer el salmón con hierbas en cocción al vacío
Si prefieres una versión del salmón en blanco, humedece los trozos de salmón con un poco de vino blanco o con jugo y ralladura de naranja.
