El salmón y agretti en vasocottura, una receta ligera, sabrosa y cocida en solo 5 minutos al microondas. Esta es una de mis primeras recetas en vasocottura al microondas que hoy os ofrezco en versión renovada. Como la receta del salmón con hinojos en vasocottura o del salmón al curry con verduras en vasocottura, también esta receta será excelente incluso para quienes están a dieta y no quieren renunciar a comer bien y a organizarse las comidas.
Para preparar el salmón con agretti en vasocottura, solo necesitaréis colocar los agretti limpios en el fondo del tarro, colocando encima una porción de salmón pasada en las semillas de sésamo. Un chorrito de aceite y listo para cocinar, cerrado en el tarro al microondas. La cocción combinada de las microondas con el vapor que se formará en el tarro, dará lugar a una receta tierna y jugosa. Si añadís la ventaja del vacío que se forma en el tarro y que permite conservar al vacío el salmón con verduras, entonces tenéis que apresuraros a preparar el salmón y agretti en vasocottura!
Os recuerdo que para aprender bien a cocinar en vasocottura al microondas, solo necesitáis leer las instrucciones para cocinar en vasocottura.
Prueba también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Vasocottura, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 409,36 (Kcal)
- Carbohidratos 18,12 (g) de los cuales azúcares 6,28 (g)
- Proteínas 24,59 (g)
- Grasa 26,12 (g) de los cuales saturados 4,80 (g)de los cuales insaturados 11,24 (g)
- Fibras 5,54 (g)
- Sodio 1.264,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para hacer el salmón con agretti en vasocottura
- 2 porciones de salmón (de unos 130 g cada una)
- 300 g agretti (peso bruto)
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 1 diente ajo
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal ahumada (o normal)
- 2 pizcas pimienta negra
Qué necesitas
- 1 Microondas
- 2 Tarros de 500 ml con junta delgada
Procedimiento
Limpia los agretti, eliminando la parte más leñosa del tallo. Ponlos en un colador y enjuágalos bien. Escúrrelos y distribúyelos en los 2 tarros, presionándolos bien. Condiméntalos con la sal, la pimienta, medio diente de ajo y reserva.
Coloca las porciones de salmón en un plato y sazónalas con el aceite, luego, pásalas por las semillas de sésamo. Introduce cada porción en el tarro, limpia los bordes, cierra y sujeta los tarros.
Introduce un tarro en el microondas y comienza la cocción a la potencia que te haya dado la prueba del agua (lee las instrucciones), yo a 600 vatios, durante 5 minutos. Al final de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante al menos 20 minutos, de modo que la receta termine de cocinarse y en el tarro se forme el vacío. Cocina el segundo tarro, mientras tanto.
Notas y consejos
Si tienes porciones de salmón congeladas, descongélalas apenas, sazónalas y cocina cada tarro durante 6 minutos en lugar de 5.
Preguntas y respuestas sobre la vasocottura al microondas
¿Qué tarros son adecuados para la vasocottura?
Aunque para esta receta se recomiendan los tarros de Weck con junta delgada, los tarros adecuados también son los Bormioli Fido, los Korken de Ikea y los Borgonovo.
¿Dónde se compran los tarros adecuados para la vasocottura?
Puedes comprarlos en hipermercados, o en línea, en el sitio web Decorazioni dolci, utilizando el código de descuento dedicado a vosotros WECK10.
¿Puedo sustituir el salmón por otras variedades de pescado?
Sí, también quedaría bien la trucha asalmonada o una porción de bacalao, para un sabor más delicado.
