Salsa de alcachofas en multi cooker, una nueva receta para agregar a mi colección de Recetas con alcachofas, buenísima y facilísima que se cocina en muy poco tiempo gracias a la olla multicooker.
Con la salsa de alcachofas cocida en la instant pot podréis aderezar unos Primeros platos rápidos como la pasta en lugar de la habitual Salsa de tomate, o bien cremar un delicioso risotto o simplemente servirla acompañada de unos Crotones en freidora de aire como aperitivo!
Si os gustan las alcachofas y queréis algo diferente de las habituales Alcachofas salteadas o Alcachofas rellenas, no podéis perderos esta preparación!
Si os habéis acercado recientemente a las instant pot y no sabéis cuál elegir, os recomiendo leer mi Guía de instant pot, para obtener más claridad y ayudaros en la elección de un electrodoméstico que realmente puede marcar la diferencia en vuestra casa!
Si os gusta la receta de la salsa de alcachofas en la multicooker, podrían interesaros también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 450 g alcachofas (ya limpias, en cuñas)
- 50 ml vino blanco
- 50 ml agua
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- mejorana (o perejil)
- sal
- pimienta
Qué se necesita para preparar el paté de alcachofas en la multicooker
- 1 Olla multicooker
Cómo se prepara la salsa de alcachofas en instant pot
Pela el ajo, elimina la parte central y pícalo muy finamente con un cuchillo.
Vierte un chorro de aceite dentro de la olla multicooker y añade el ajo picado.
Sofríe el ajo y el aceite durante un minuto con la función adecuada.
Añade las alcachofas ya limpias y cortadas en cuñas y deja que se sofrían por otro minuto.
Finalmente sazona con la mejorana, ajusta de sal y pimienta, luego añade el agua y el vino blanco y mezcla bien.
Cierra la olla, programándola con la función de baja presión (110°) y inicia la cocción durante 12 minutos.
Al finalizar la cocción, despresuriza y retira la tapa.
Deja enfriar la mezcla, una vez que esté lo suficientemente fría, añade el queso rallado y mezcla.
Tritura los ingredientes con una batidora de inmersión para obtener una crema lisa y sin grumos.
Si quieres, puedes usar alcachofas congeladas ya limpias y en cuñas. En este caso, no añadas agua y cocina durante 10 minutos.
Esta salsa también se puede usar como condimento para una pasta, para cremar un risotto, como salsa para unas escalopas o simplemente como paté para acompañar unos crotones.
Si quieres, una vez cocidas las alcachofas, antes de triturarlas, puedes usarlas como guarnición o como relleno para una tarta o strudel salado.
Cómo conservar la salsa de alcachofas en la multicooker
Conserva la salsa de alcachofas en multi cooker en la nevera por un máximo de 3 días.
