La salsa de atún en tarro en multicooker es la primera de una larga serie de recetas, extraídas del libro Vasocottura Moderna. Recetas de despensa y de frigorífico, cocinadas en vasocottura en multicooker (Instant pot o olla a presión eléctrica), haz clic aquí si quieres saber CÓMO FUNCIONA LA VASOCOTTURA EN OLLA A PRESIÓN, acabo de añadir unas fotos tutorial, para mostrarte lo fácil que es y qué accesorios usar para esta variante de la vasocottura. Quien me conoce sabe que he desarrollado la TÉCNICA DE LA VASOCOTTURA AL MICROONDAS, adaptándola para todos los días y haciéndola segura. Muchos los artículos dedicados. En esta sección, encontrarás las RECETAS EN VASOCOTTURA EN MULTICOOKER, también serán de ahorro energético, sin desperdicio alimentario y te permitirán crear muchísimas recetas.
Hoy te presento un gran clásico, la salsa de atún en vasocottura en multicooker, que, a diferencia de la versión al microondas, podrás conservar en despensa por 6 meses. Espero que te guste y que, sobre todo, te sea útil.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Vasocottura, Olla a presión, Instant pot
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la salsa de atún en tarro
- 100 g atún en aceite
- 350 g tomates pelados
- 8 g alcaparras en sal
- 2 anchoas en sal
- 1 diente ajo
- 2 ramitas perejil
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra (o el aceite del atún)
- 1 pizca sal
- 100 g garbanzos cocidos
- 1 cuchara alga nori (triturada)
- 5 aceitunas negras griegas (deshuesadas)
Qué necesitas para hacer la salsa de atún en tarro en olla a presión (PPE)
- 1 multicooker
- 1 Tarro de 500 ml
Procedimiento
Desalar las alcaparras en agua y, mientras tanto, picar las anchoas con el diente de ajo pelado, el perejil lavado y distribuirlos en el tarro. Añadir el atún desmenuzado y las alcaparras escurridas. Finalmente, agregar los tomates pelados y aplastados, el aceite y la sal. Mezclar bien.
Limpiar el borde del tarro y cerrarlo. Insertar* en la PPE y agregar el agua. Cerrar la olla y comenzar la cocción durante 15 minutos.
Al final, despresurizar y retirar el tarro. Dejar enfriar, verificar el vacío, etiquetar y guardar en la despensa.
Los consejos de Rosella
Para un sabor más intenso, puedes dorar el ajo con las anchoas en una sartén pequeña y luego proceder como indica la receta.
Para esta receta, puedes crear 2 tarros de salsa de atún de 250 ml.
* Te recuerdo que es importante seguir las instrucciones y llenar la multicooker con al menos 3 tarros.
