¡Qué comodidad la salsa de setas en tarro al vapor! Una receta que se cocina en pocos minutos al microondas y que se conserva en la nevera por 15 días, como la salsa con salchichas y setas en tarro al vapor.
Deliciosa para condimentar nuestros primeros platos, para usar como base para escalopines o para untar en bruschettas. También conocida como salsa a la boscaiola, la salsa de setas porcini en tarro al vapor, tendrá un sabor amplificado, rico y contundente.
Yo he usado la receta que siempre preparo en casa, pero si lo preferís, podéis enriquecerla con daditos de panceta o tiras de speck. Yo prefiero esta versión vegetariana. Ahora, listos, tarros y a preparar la mejor salsa de setas en tarro al vapor que haya!
prueba también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 personas
- Métodos de Cocción: Microondas, Cocción en tarro
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 92,55 (Kcal)
- Carbohidratos 5,70 (g) de los cuales azúcares 1,22 (g)
- Proteínas 4,31 (g)
- Grasa 6,00 (g) de los cuales saturados 0,70 (g)de los cuales insaturados 0,13 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sodio 243,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista de la compra para la salsa con setas en tarro
- 150 g setas porcini (también congeladas)
- un cuarto cebolla
- 100 ml pulpa de tomate
- 1 cucharadita caldo en cubo (vegetal)
- 1 ramita perejil
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal (opcional)
Qué se necesita para hacer la salsa de setas en tarro al vapor
- 1 Microondas
- 1 Tarro de 500 ml con guarnición gruesa
- 1 Bowl pequeño
¿Cómo se hace la salsa de setas en tarro al vapor?
Descongelar, durante 10 minutos, las setas porcini. Mientras tanto, cortar finamente la cebolla y colocarla en un bowl de vidrio. Condimentar con el aceite y hacerla dorar durante un minuto, al microondas. Lavar y picar el perejil.
Distribuir la cebolla dorada en el tarro y añadir la pulpa de tomate, las setas, el caldo y el perejil. Mezclar y añadir la sal solo si el caldo contiene poca. Limpiar el borde del tarro, cerrar y enganchar. Programar el microondas a vuestra potencia (yo a 600 vatios), durante 6 minutos, introducir el tarro y comenzar la cocción. Al finalizar, retirar el tarro del microondas y dejarlo reposar cerrado durante una hora.
La salsa de setas en tarro al vapor continuará suavemente la cocción, volviéndose cremosa y muy sabrosa. Una vez fría se puede guardar en la nevera y consumirla en 15 días. Para quitar el vacío del tarro y calentar, al mismo tiempo la salsa, bastará con desenganchar, poner el tarro en el microondas arrancando por 3 minutos con la función de descongelado (de-frost)* y unos 3 minutos a vuestra potencia. La presión del vapor abrirá el tarro. Consejos: la función de descongelado sirve para llevar el tarro a temperatura ambiente y evitar cambios térmicos en el vidrio. Para un sabor más intenso, añadir 20 g de daditos de panceta ahumada a la cebolla. Reduciendo a una cucharadita la cantidad de aceite.
Rosella aconseja…
Consejos: la función de descongelado sirve para llevar el tarro a temperatura ambiente y evitar cambios térmicos en el vidrio. Para un sabor más intenso, añadir 20 g de daditos de panceta ahumada a la cebolla. Reduciendo a una cucharadita la cantidad de aceite.
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