La salsa de tomate fresco en microondas que hoy te propongo está hecha con tomates cherry frescos cocidos en microondas y luego triturados con hierbas aromáticas. Mientras que la salsa de tomate al microondas está hecha con tomates pelados, esta receta es perfecta para la temporada de verano y en 10 minutos estará lista para hacer una pasta al pomodoro, unas bruschettas o como base para hacer un pollo a la pizzaiola. Debo revelarte un secreto, esta receta nace de un error, quería hacer los tomates cherry confit al microondas para actualizar la receta pero, ay de mí, tenía unos tomates cherry Piccadilly grandes y maduros. No lo pensé y así corté los tomates en 2, los puse en el plato dorador para microondas, los condimenté y procedí como en la receta. Lástima que los Piccadilly estaban demasiado maduros y acuosos, tanto que comenzaron a deshacerse en la cocción. Después del primer momento de asombro, miré los tomates frescos cocidos en microondas y pensé qué podría hacer con ellos, ¡la respuesta no tardó en llegar y aquí está!
Antes de revelarte el difícil procedimiento, te aconsejo que leas la receta y luego que eches un vistazo a todas estas RECETAS AL MICROONDAS, porque cocinar ahorrando tiempo, energía, agua y lo que se te ocurra, ¡es posible!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 185,35 (Kcal)
- Carbohidratos 27,59 (g) de los cuales azúcares 5,86 (g)
- Proteínas 2,22 (g)
- Grasa 7,89 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 4,31 (g)
- Sodio 202,74 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g tomates cherry (o Piccadilly)
- 2 chorritos aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas orégano seco
- 1 ramito hierbas aromáticas (tomillo, perejil, albahaca, mejorana)
Lo que necesitas
- 1 Horno microondas
- 1 Plato crisp o dorador o bandeja calefactora para microondas
- 1 Elevador para microondas
- 1 Batidora de mano
- 1 Tarro o recipiente alto, mejor si es de vidrio
Procedimiento
Lava los tomates y córtalos en 2, te recomiendo un cuchillo dentado para cortar los tomates, colócalos en la bandeja y sazona con la sal, el orégano y el aceite.
Inserta el elevador en el microondas y coloca encima la bandeja de tomates, de este modo te acercarás al grill.
Haz cocinar los tomates durante 10 minutos con la función combinada microondas + grill, o Crisp (es lo mismo), eligiendo si puedes la máxima potencia.
Vierte los tomates cocidos con su condimento en el tarro, o recipiente, aromatiza con las hierbas aromáticas y tritura todo con la batidora de mano.
Como puedes leer en la receta, yo trituré los tomates con toda la piel y las semillas, pero si no los toleras o no te gustan, puedes usar un pasapurés que retendrá tanto las semillas como la piel.
Los consejos de la abuela
Para dar un toque de sabor extra, añade un diente de ajo cortado en rodajas durante la cocción. La salsa de tomate fresco se conserva durante 2-3 días en el frigorífico, mejor si está en un recipiente hermético de vidrio.
Otras recetas de salsa de tomate
¿Quieres hacer grandes cantidades de salsa de tomate? Prueba a cocinarla en la multicooker siguiendo esta receta.
¿Quieres conservar la salsa de tomate por 15 días? Aprovecha la vasocottura.
