Salsa griega con feta y yogur, como la salsa tzatziki rápida es fresca, rapidísima de preparar y muy sabrosa. Perfecta para acompañar carnes y verduras, albóndigas o pita, deliciosa sobre tostadas… en fin, ¡tenéis que probarla! El nombre de esta salsa es tirokafteri, está hecha con ingredientes simples y presenta muchas variantes deliciosas, que aquí os mostraré.
La semana pasada fui, con amigos, a un restaurante griego en Turín, las reseñas prometían bien y yo, que adoro la cocina griega, quería quedar bien. Entre los muchos platos ofrecidos, entre albóndigas de carne especiadas y platos ricos y coloridos, destacaba esta salsa griega que me intrigó mucho y que amé desde el primer bocado. Por supuesto, intenté identificar los ingredientes de la salsa griega pero al final me rendí y le pregunté al restaurador. Muy amable y disponible, él me regaló la receta.
En mi refrigerador siempre hay un paquete de feta y uno de yogur griego, además de chiles y orégano en la despensa. Así que, aquí tenéis, la receta de la salsa griega tirokafteri hecha en casa.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la salsa griega a base de feta y yogur
- 200 g feta
- 100 g yogur griego 2% de grasa
- 1 chile fresco
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas orégano seco
- Medio pimiento (asado)
- 3 tallos cebollino
- Medio diente ajo
- 1 cucharada vinagre de manzana
Qué se necesita
- 1 Batidora o mixer
Consejos adicionales
Evita sobrecalentar, mientras bates, la salsa. Dale golpes intermitentes y, si es necesario, añade un poco más de yogur griego.
La salsa tirokafteri se conserva en un tarro de vidrio durante 3 días en el refrigerador.
