Sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío es otra de mis Recetas vegetarianas en cocción al vacío, fácil y rápida, uno de mis Primeros platos en cocción al vacío que más has amado, tanto es así que la he cocinado también de la manera clásica.
Después de haber cocinado los Brócolis al microondas, el Trío de brócolis en cocción al vacío y los Brócolis ahogados en cocción al vacío no podía no preparar una sopa con este vegetal que yo amo mucho porque lo encuentro muy versátil!
Y aquí he creado una variante de mi Sopa de cannellini y espinacas en cocción al vacío en la cual he sustituido los frijoles cannellini por frijoles borlotti, ¡pero tú puedes usar los frijoles que más prefieras!
Con mis Instrucciones para cocinar en cocción al vacío al microondas también podrás estructurar tu menú semanal de manera fácil y rápida!
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Si también tú quieres intentar preparar la sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío, ¡lee la receta a continuación!
Si te ha gustado esta receta, también te podrían interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 250,95 (Kcal)
- Carbohidratos 32,57 (g) de los cuales azúcares 6,15 (g)
- Proteínas 13,08 (g)
- Grasa 8,27 (g) de los cuales saturados 1,09 (g)de los cuales insaturados 0,10 (g)
- Fibras 11,36 (g)
- Sodio 655,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 390 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g brócoli
- 240 g alubias borlotti en lata
- 160 ml caldo vegetal
- 40 g mezcla para sofrito
- 1 cucharada concentrado de tomate
- guindilla
- aceite de oliva virgen extra
Qué se necesita para cocinar la sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío
- 1 Tarro de litro con junta delgada
- 1 Horno microondas
Cómo se prepara la sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío al microondas
Limpia los brócolis y divídelos en floretes.
Lava los floretes de brócoli bajo agua corriente y déjalos escurrir.
Prepara el Caldo vegetal en cocción al vacío.
Distribuye los floretes de brócoli dentro del tarro de litro.
Añade las alubias precocidas, el caldo, la mezcla de verduras y el concentrado de tomate.
Limpia los bordes del tarro, coloca la tapa con la junta y cierra con los 4 ganchos según las Instrucciones para cocinar en cocción al vacío al microondas.
Cocina en el horno microondas a tu potencia testada (yo a 600 W) durante 12 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saca el tarro, con cuidado, y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora. De esta manera, tu sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío seguirá cocinándose a baja temperatura.
Cuando quieras consumirla, no necesitarás más que desenganchar los ganchos, volver a ponerla en el microondas por 5 minutos a la misma potencia que has utilizado para cocinarla.
Saca la sopa, condimenta con aceite de oliva virgen extra y guindilla al gusto y sirve bien caliente.
Cómo se conserva la sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío
La sopa de alubias y brócoli en cocción al vacío se conserva durante 15 días en el frigorífico gracias al vacío.
