SOPA DE PESCADO EN MICROONDAS un segundo plato a base de pescado para cocinar en microondas y a la mitad del tiempo. Cuando hago la sopa de pescado en vasocottura, siempre aprovecho para hacer 2-3 porciones para comer en el mismo día y si me sobra sopa de pescado, la uso para hacer la fregula con frutos del mar en instant pot. En resumen, en mi casa, la receta de la sopa de pescado la puedo degustar, conservar o transformar en un primer plato. Si os estáis preguntando si cocinar pescado en el microondas tiene ventajas, os aseguro que son muchísimas. Pescados y moluscos cocidos en el microondas conservan todo su sabor y se cocinan en pocos minutos, sin tener que seguir la cocción, como se haría en una olla, y sin olores en casa, como esta receta del dorada al microondas, o la del dorada al limón al microondas.
La receta de la sopa de pescado al microondas también la he publicado en el pdf de regalo con EL GRAN LIBRO DEL MICROONDAS, Gribaudo editore y hoy quiero regalarosla a vosotros.
Probá también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer la sopa de mar en el microondas
- 400 g mezcla de pescado (para sopa* también congelado)
- 200 g tomates pelados
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre azafrán
- 2 ramitas perejil
- 2 cucharadas brandy (o vino blanco)
- 2 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta
Qué se necesita
- 1 Horno microondas
- 1 Olla calentador para microondas
Procedimiento
Pelar y picar el diente de ajo y cortar la guindilla en 2. Distribuirlos en la olla y añadir el aceite. Insertar la olla sin tapa en el microondas y sofreír durante 2 minutos a 1000 vatios. Mientras tanto, separar los mariscos (mejillones y almejas) y los trozos de pescado del resto de la mezcla de pescado y reservar.
Añadir al sofrito: los tomates pelados aplastados, la mezcla de pescado, la sal, la pimienta y mezclar. Tapar y cocinar el pescado en el microondas durante 10 minutos a 1000 vatios. Terminada la primera cocción, añadir el pescado y los mariscos reservados, el brandy, el azafrán y mezclar. Terminar la cocción de la sopa de pescado en microondas a 1000 vatios durante otros 10 minutos, sin poner la tapa. De este modo, la parte acuosa y el licor se evaporarán.
Lavar y picar el perejil, espolvorear la sopa y mezclar. Servir en cocottes individuales acompañada de rebanadas de pan casero.
Los consejos de Dal tegame al vasetto
La sopa de pescado cocida en el microondas se conserva como una sopa de pescado normal una vez cocida. Siempre recomiendo un recipiente de vidrio hermético y no superar las 48 horas en el refrigerador. Si no tienes la olla, puedes usar un bol de vidrio, cubrirlo con un film perforado, en el primer paso de cocción de 10 minutos.
Sopa de pescado fresco en microondas vs
Si tu pasión y tu territorio te permiten usar pescado fresco para hacer la sopa de mar, en ese caso, necesitarás 600 g de pescado mixto (peso bruto) eligiendo entre: gallinetas y rape, salmonetes, sepias, gambas, mejillones y almejas.
Sopa de pescado congelado en microondas
Como alternativa, hay excelentes tiendas especializadas en la venta de pescado congelado para hacer la sopa de pescado. En ese caso, compra 500 g y descongela, de modo que pierda la capa de hielo.
