Name: Sopa de puerros y patatas en vasococción
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 135 g puerro; 3 patatas (330); 1 cubito de caldo (vegetal); 1 cucharada aceite de oliva virgen extra; 2 ramitas perejil; 1 pizca pimienta; 250 ml agua; 220 g sopa de puerros y patatas en tarro; 50 g pasta (tubitos con tiempo de cocción de 9 minutos); 70 ml agua; 1 pizca sal

La sopa de puerros y patatas en vasococción que hoy os presento, estoy segura, os deleitará y satisfará a todos aquellos que a menudo me preguntan: ¿cómo se hace la pasta en vasococción? La base de la receta está hecha con puerros, patatas y poco más… una vez abierto el tarro, he obtenido 3 recetas diferentes. La crema de puerros y patatas en vasococción, la sopa con pasta y, dulce de leche, el mix de cereales con puerros y patatas en vasococción. Al final del artículo, podréis encontrar las otras 2 versiones. Pero ahora vamos a la receta de la sopa de puerros y patatas en vasococción. En las dosis, en los tiempos de cocción y de reposo, encontraréis el total y ahora os explico lo que hice. Primero, preparé la sopa de verduras en vasococción en un tarro de un litro. Después, una vez abierto el tarro (que se conserva durante 1 semana en el frigorífico), dividí el contenido en 3 tarros. Uno lo trituré para obtener una crema, en otro añadí la pasta y en el otro añadí el mix de cereales. En el caso de que necesitéis un solo tarro de sopa con puerros, pasta y patatas en tarro, os bastará con dividir por 3 las dosis y utilizar, directamente, un tarro de 500 ml en el que, después, añadiréis la pasta.

¡Ahora, listos, tarros y adelante!

pasta con porri e patate cotta in vasetto al microonde con la tecnica della vasocottura

Dificultad: Fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Microondas
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la sopa de verduras en vasococción

135 g puerro
3 patatas (330)
1 cubito de caldo (vegetal)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
2 ramitas perejil
1 pizca pimienta
250 ml agua
220 g sopa de puerros y patatas en tarro
50 g pasta (tubitos con tiempo de cocción de 9 minutos)
70 ml agua
1 pizca sal

Qué se necesita para hacer la sopa con puerros y patatas en vasococción

Podéis comprar los tarros adecuados para la vasococción en microondas en el sitio Decorazioni Dolci, con el código de descuento WECK10.

1 Tarro de litro con junta fina
1 Tarro de 500 ml con junta fina

Cómo se hace la sopa de puerros y patatas en vasococción

Para empezar, hay que ocuparse de la base de verduras.

Limpia el puerro, córtalo en rodajas, lávalo, escúrrelo bien y distribúyelo en el tarro de litro. Pela las patatas, lávalas y córtalas en cubitos. Agrégalas a los puerros y luego añade el cubito, el perejil lavado y picado, el aceite, el agua y mezcla.
Limpia el borde del tarro, cierra y asegura. Cocina en el microondas a tu potencia probada, yo a 750 vatios, durante 12 minutos. Al término, deja reposar por 20 minutos o más, para terminar la cocción.
Abre el tarro de puerros y patatas en tarro, puedes hacerlo tirando de la junta, o en el microondas, según las instrucciones. Vierte 220 ml de sopa en un tarro de 500 ml, añade la pasta, la sal y el agua. Mezcla bien y luego cierra y asegura el tarro. Insértalo en el microondas y pon en marcha la cocción durante 6 minutos a 500 vatios (un nivel inferior respecto a la potencia dada por la prueba del agua). Ten cuidado, al tercer minuto, protegiéndote las manos, de agitar el tarro cerrado, para mezclar la pasta. Al término de la cocción, deja reposar el tarro cerrado durante 20 minutos.

Los consejos de Rosella Errante

Recomiendo consumir la pasta dentro de 8 horas, evitando guardar el tarro en el frigorífico. Puedes cocinar la pasta por solo 5 minutos y conservarla, fuera del frigorífico, durante 24 horas.

Esta es una receta vegana en vasococción pero, si lo prefieres, al momento de servirla, puedes añadir una cucharadita de Grana Padano Dop rallado o de gomasio.

Recomiendo calentar apenas el tarro de litro, para tener la base para la pasta a temperatura ambiente. Si estuviera caliente, te recuerdo que bastará cocinar el tarro con la pasta durante 2 minutos desde que hierve.

Sopa con arroz en vasococción

Distribuye 200 g de sopa en un tarro de 500 ml con junta fina, añade 50 g de arroz, o mix de cereales (arroz rojo, arroz rojo integral y quinoa) con tiempos de cocción de 10 minutos, 120 ml de agua y una pizca de sal. Mezcla y cocina a potencia reducida (yo 500 W) durante 7 minutos, si se consume dentro de 24-48 horas, o durante 8 minutos si se consume de inmediato. Deja reposar el tarro cerrado siempre por 20 minutos.